Cocina Peruana：秘鲁食物和饮料的食谱
秘鲁有一个令人惊叹的美食，从当地传统和移民传统演变而来。 由古代文明烹制的食物今天仍然享有，而典型的秘鲁菜肴也受益于欧洲，非洲和亚洲的影响。 秘鲁的地理环境产生多种成分：海岸丰富的海鲜，丛林中的热带水果，以及来自安第斯山脉的不寻常品种的谷物和土豆。
秘鲁美食在全世界都被公认为南美最好的美食之一 - 尝试一下，看看每个人都在赞美什么。
01之06
开胃菜Garysoup / Flickr的 这仍然是一个不完整的名单，因为有这么多美味的秘鲁开胃菜。
Causa Rellena con Pollo（黄土豆配鸡肉沙拉）
Humitas（鲜玉米玉米）
Papa a la Huancaina（香辣奶酪土豆泥）
Empanadas de Carne（牛肉Empanadas）
Empanadas de Pollo（Chicken Empanadas）
Empanadas de Jamon y Queso（火腿和奶酪馅饼）
Yuquitas Rellenas（油煎的Yuca根）
Anticuchos de Carne
Anticuchos de Pollo02 06
沙拉和酱Ensalada de Choclo。 玛丽安布雷泽斯 沙拉用新鲜的食材和简单的醋，油和草药酱在秘鲁陪伴大多午餐。 用切片的洋葱和辣椒制成的莎莎辣椒，几乎就像沙拉而不是沙司，它是三明治的绝佳调味品。
Ensalada de Choclo - 玉米沙拉配Queso壁画
Ensalada de Pallares（利马豆沙拉）
SoteritoArequipeño - 混合蔬菜沙拉
Salsa Criolla
萨尔萨拉Huancaína
Aji Amarillo酱03年06月
主修课Arroz Chaufa。 玛丽安布雷泽斯 一些秘鲁最受欢迎的菜肴是亚洲原产地，如arroz chaufa（秘鲁炒饭）和lomo saltado，牛肉和马铃薯炒。
Ceviche在秘鲁是非常受欢迎的菜肴，特别是在夏季在沙滩上。 Anticuchos是另一种海滩/烧烤最爱：腌制烤肉串（传统上用牛心做的，但也很好用鸡肉）。 毛绒食品或“rellenos”是常见的，如肉馅的土豆（papas rellenas）和酿辣椒（rocotos rellenos）。 许多美味的秘鲁菜肴都用aji amarillo （带有果味香气的黄色/橙色智利辣椒）和aji panca （另一种带有甜味烟熏味的智利辣椒）调味。
Arroz Chaufa
Arroz精读波洛
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
经典的秘鲁Ceviche
Chupe de Camarones
Arroz Tapado con Carne
Anticuchos de Pollo
爸爸Rellena
Rocoto Relleno
Aji de Gallina
Pollo a la Brasa - 秘鲁烤鸡
Pachamanca - 地下烹饪
Jamon de Pais
Butifarra三明治04年6月
秘鲁面包潘德尼斯。 玛丽安布雷泽斯 秘鲁有很多种传统面包。 Pan de anis是一种甜味茴香味小吃面包。 潘德帕帕是用土豆泥制成的，产出保持良好的嫩卷。 T'antawawas是11月1日（Díade los Muertos）庆祝活动特别制作的面包。
05年06月
甜品Picarones。 玛丽安布雷泽斯 秘鲁以其美妙的甜点而闻名。 许多功能manjar blanco，秘鲁版dulce de leche 。 异国情调的热带水果，如lúcuma和chirimoya ，也在秘鲁甜点中占有突出地位。
Suspiro deLimeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Pastel de Tres Leches
Picarones - 秘鲁南瓜甜甜圈
Alfajores
TurróndeDoñaPepa
MANA
Lucuma冰淇淋06年06月
秘鲁饮料皮斯科酸。 玛丽安布雷泽斯 被称为Pisco Sour的秘鲁鸡尾酒是世界上最着名的鸡尾酒之一。 但还有一些其他优秀的鸡尾酒，以名为皮斯科的着名当地白兰地为基础，以及许多传统的非酒精饮料。