这种海鲜饭般的米饭和虾是秘鲁最受欢迎的，它通常用小龙虾制作。 这种arroz con camarones的快速版本是用冷冻虾制成的。
如果你喜欢的话，可以在这个配方中加入豌豆或青椒，或者一些香肠香肠。 西班牙海鲜饭是一种灵活的菜肴，所以请随意给它自己的创意解释。
你需要什么
- 1磅冷冻生虾
- 3汤匙
- achiote油或
- 橄榄油
- 1个大洋葱，切碎
- 4瓣蒜，切碎
- 1汤匙
- aji阿马里洛辣椒酱
- 1茶匙孜然
- 1包Sazon戈雅与azafron（藏红花）
- 1茶匙盐
- 2个西红柿切碎
- 3杯米饭
- 半杯白葡萄酒
- 2杯冷冻青豆（可选）
- 盐和胡椒粉调味
- 2汤匙切碎的香菜
- 1石灰汁
如何做到这一点
- 将一壶盐水煮沸。
- 加入虾和煮2分钟，直到他们变成粉红色。
- 用开槽勺将虾从水中取出，并将虾放入一碗冰水中。 保留烹饪用水。
- 如果需要的话，剥下虾皮并使其静止。 搁置。
- 用中火将油放入锅中。
- 加入切碎的洋葱和大蒜，煮至半透明香。
- 添加aji阿马里洛糊，小茴香，Sazon戈雅，盐和西红柿到洋葱和大蒜。
- 继续烹饪几分钟，直到洋葱变得柔软金黄。
- 加入大米和白酒，煮至液体溶解，经常搅拌。
- 向米饭中加入2至3杯煮虾水。
- 用小火盖起锅盖，直到大米吸收了水分，然后完全煮熟，大约15分钟。 如果需要添加更多液体。
- 就在米饭完成之前，如果需要的话加入冷冻豌豆。
- 品尝混合物并根据需要用盐和胡椒调味。
- 从热中取出并加入煮熟的虾。
- 配上切碎的香菜和酸橙汁 。
海鲜饭的历史
西班牙海鲜饭是西班牙菜，由米饭，肉类和蔬菜组成，其中包含藏红花。
海鲜饭实际上是最初用来制作这种菜肴的锅的名称。 这个词被认为来自拉丁文，是罗马关系的证据。 米饭是由摩尔人引进西班牙的，因此西班牙海鲜饭是两种非常古老的文化的结合，在西班牙定居并留下足迹。 西班牙地中海沿岸的瓦伦西亚被认为是西班牙海鲜饭的发源地，在这里您可以找到这道美味佳肴的最真实的版本。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 611 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 151毫克 |
| 钠 | 469毫克 |
| 碳水化合物 | 100克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 29克 |