秘鲁烤鸡

几年前,这种美味的烤肉鸡肉食谱在美国东海岸变得非常流行。 被称为超级鸡,埃尔波罗里科或秘鲁鸡,这是一个美味的方式,使一只鸟有足够的味道,以满足大多数人。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将醋,酒,油,大蒜粉,小茴香,辣椒粉,黑胡椒和盐混合。 充分混合形成糊状物。 将柠檬汁加入冷水中。 修剪任何过量或松散脂肪的鸡肉。 用柠檬水彻底清洗鸡肉。
  2. 将鸡放入拉链袋中。 将香料酱倒在鸡肉上。 将鸡肉与混合物一起涂在每个表面上。 尝试尽可能地将贴在皮下。
  1. 密封袋并将鸡放入冰箱至少2小时。 在香料混合物中腌制的鸡肉会有更多的味道。 不要冷藏超过24小时。
  2. 预热烧烤和准备烤肉店。
  3. 在温度约300°F(150°C)的条件下,将鸡放在烤架上和烤架上约1.5小时。通过测量大腿最厚处的温度测试鸡肉的熟透程度。 一旦大腿肉达到175 F(85 C),鸡就完成了。
  4. 从烤架上取下鸡肉,放在一个大的耐热砧板上。 仔细地,用铝箔取出烤肉架和轻轻的帐篷鸡。 在雕刻前休息10到12分钟。
  5. 这种鸡肉经常沾上蘸酱。 这种酱的简单版本是由1/2杯/ 120毫升蛋黄酱与2汤匙/ 30毫升芥末和2汤匙/ 30毫升柠檬汁混合而成。
营养指南(每份)
卡路里 795
总脂肪 48克
饱和脂肪 12克
不饱和脂肪 21克
胆固醇 253毫克
633毫克
碳水化合物 5克
膳食纤维 2克
蛋白 81克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)