“屁股啤酒”鸡肉配方的这种基本变化将大量香料揉和口味从啤酒罐中蒸出。 这是一个简单而有趣的方法，在烤架上烤整只鸡。
你需要什么
- 1只鸡（约4磅/ 1.8公斤）
- 1罐/ 12盎司啤酒（室温）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2枝小枝迷迭香
- 2茶匙橄榄油
- 1茶匙百里香
- 1/2茶匙红辣椒片（粉碎）
- 2汤匙柠檬汁（1柠檬）
- 对于Rub：
- 1汤匙辣椒粉
- 2茶匙盐
- 1茶匙迷迭香（新鲜，切碎）
- 2茶匙百里香
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙柠檬皮
如何做到这一点
1.预热烧烤中等热量。 将所有的揉搓成分混合在一个小混合碗中。 搁置。
2.如果需要，去掉鸡内脏和脖子。 用揉搓法涂抹，包括空腔和乳房下的皮肤。
3.打开罐装啤酒并丢弃一半。 放置蒜末，迷迭香，百里香，柠檬汁和胡椒薄片。 确保在啤酒罐顶部再刺穿两个孔以释放蒸汽。
把鸡放在罐头上。
4.把鸟放在烤架上，用啤酒罐平衡。 在间接中火上烧烤1 1/2至2小时，直至大腿内部温度达到180°F（82°C）。 完成烹饪后取出鸡肉，让其坐着（啤酒仍然可以保持完好），然后雕刻10分钟。
5.戴上耐热手套，小心取出鸡腔内的罐头。 丢弃。 将鸡放在砧板上，雕刻，并与您最喜爱的配菜服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1178 |
| 总脂肪 | 63克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 26克 |
| 胆固醇 | 380毫克 |
| 钠 | 1,530毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 122克 |