众所周知，法国人有很好的烹饪风格，他们的秘密之一就是有效利用草药来营造出味道的微妙之处。
你可能想知道三种着名的法国草药混合物有什么区别：罚款herbes，花束加尼和普罗旺斯herbes。 翻译：草药，香草花束和普罗旺斯草药，意为法国南部的草药。
法国香草-一种经典的法式香草调味料 - 混合了新鲜欧芹，韭菜，山萝卜和龙蒿。 现在许多法国厨师将百里香添加到经典的四种食材中，有时还包括马郁兰，咸味和豆瓣菜。 细香草药温和微妙，通常用于鸡蛋菜，家禽和沙拉。
花束加尼传统上是干月桂叶，百里香和欧芹的混合物，但它有时也包括大蒜和胡椒。 它最常用于炖菜，汤和炖肉，通常用小布袋包裹，以便在完成后可以很容易地从锅中取出。
Herbes de Provence比其他两种混合物更加强烈，并且与意大利草药混合物类似，考虑到普罗旺斯到意大利的地理邻近度，这很有意义。 混合物通常包括干迷迭香，马郁兰，百里香和咸味，通常还包括鼠尾草，茴香籽和龙蒿。 这些草药通常用作干揉季节烤肉和烤肉，以及作为海鲜和蔬菜菜肴的调味料。 Herbes de Provence也可以作为意大利香草调味料的替代品，因为它含有许多相同的成分。 只需添加一点牛至，或许加一点罗勒，你就会有正确的味道。
对于法国人来说，新鲜的草药对于混合草药是非常重要的，但是如果你不能在新鲜的状态下找到所有的组分，你可以使用干的。 新鲜的山萝特别难找。
这个配方很容易成倍增加，但最好只制作一个月内使用的干燥版本，这样可以保持尽可能的新鲜。
你需要什么
- 1汤匙龙蒿（切碎）
- 1汤匙山毛榉（切碎）
- 1汤匙韭菜（切碎）
- 1汤匙欧芹（切碎）
如何做到这一点
- 将干龙蒿，山萝卜，韭菜和欧芹混合在一起。
- 将混合物放入玻璃瓶中并密封。
- 存放在阴凉，黑暗的地方长达4个月。
| 营养指南（每份） | |
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