猪肉从肩膀切到婴儿背部肋骨

和如何做饭

猪被屠宰成四个原始切口:肩膀,腰部,腹部和火腿。 然后,每一种都被切割成较小的切口,这些切口是为超市包装的。 一般来说,脂肪少的切口不太嫩,味道较少。 例如,这种非常瘦的里脊肉不如肩膀或屁股那么美味,而这个 is是用脂肪打成大理石状的。 但是,里脊肉只需要一小部分时间做饭,而肩膀或臀部需要几个小时。