圣路易斯风格的排骨排骨，经过甜甜的揉搓，加上独特而美味的圣路易斯烤肉酱。
你需要什么
- 2块圣路易斯式排骨
- 对于擦：
- 1/3杯（80mL）红糖
- 3汤匙（45毫升）洋葱粉
- 3汤匙（45毫升）辣椒粉
- 2汤匙（30毫升）干芥末
- 2茶匙（10毫升）大蒜粉
- 2茶匙（10毫升）粗海盐
- 2茶匙（10毫升）黑胡椒
- 调料：
- 2 1/4杯（535毫升）番茄酱
- 1/2杯（120mL）水
- 1/3杯（80毫升）苹果醋
- 1/3杯（80mL）红糖
- 2汤匙（30毫升）黄芥末
- 1茶匙（5毫升）洋葱粉
- 1茶匙（5毫升）辣酱油
- 1/2茶匙（2.5mL）大蒜粉末
- 1/2茶匙（2.5毫升）辣椒
如何做到这一点
1.准备吸烟者或炭烤架。 您需要将温度保持在华氏225度/ 110度，最长4小时（甚至6小时，取决于温度和肋骨的大小），因此需要进行相应的规划。
2.从肋骨下侧取下薄膜以准备肋骨，确保修剪任何松散的脂肪或肉类。 结合肋骨磨擦成分，适用于肋骨的前后。
3。
放置在吸烟者或烤架上（间接烧烤：参见炭烤架上的烧烤排骨 ）。
4.当排骨正在烹饪时，将所有调味料配料放入锅中，快速煮沸，减少热量并煨5到7分钟，经常搅拌。 取出热源并让酱汁冷却。
5.煮熟排骨，直到肉的内部温度达到约175华氏度/ 80摄氏度。用烧烤酱刷。 大约10分钟后，在烹饪过程中，将肋骨翻过来并不断刷酱。
6.一旦肋骨煮熟，从热气中取出，雕刻和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 43毫克 |
| 钠 | 1,364毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 15克 |