这些希腊西葫芦油条被称为kolokithokeftethes （koh- loh -kee-thoh-kef-TEH-thes），是任何馅饼桌上的美味佳肴。 试试它们作为肉丸的素食替代品，或者用新鲜的tzatziki酱调味，然后你可以决定将它们作为主餐。
对于另一种希腊西葫芦油条配方，请查看：
你需要什么
- 2 1/4磅/ 1公斤西葫芦
- 2个鸡蛋（轻轻殴打）
- 1/2磅奶酪（碎）
- 1/2杯莳萝（新鲜，切碎）
- 1/4杯欧芹（新鲜，切碎）
- 1/2杯面粉（多用途，加上更多用于疏浚）
- 1/4杯面粉（自升）
- 品尝：盐
- 品尝：胡椒
- 5汤匙。 橄榄油（用于油炸）
如何做到这一点
使用箱子刨丝器，切碎西葫芦，放入漏勺。 撒上盐，让西葫芦汗水15分钟。 用手榨出西葫芦多余的液体，使其尽可能干燥。 （就像你在做西葫芦雪球。）
在一个中等大小的混合碗中加入西葫芦，打蛋，碎羊脂，碎末草药，多用面粉和自上升面粉。
用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味混合物。 混合好。 你不想过度混合，因为西葫芦会得到更多的水。
将一些通用面粉放在浅盘或烤盘中。 这将用于在煎炸之前在面粉中轻轻地滚动炸丸子。
使用中等强度的热量，将橄榄油加热到大煎锅或煎锅中。
用一个小勺子或一个大汤匙，把手中的核桃大小的部分混合物卷起来，像肉丸一样滚动。 在面粉中轻轻挖泥。 油炸前将多余面粉抖掉。 混合物会潮湿粘稠。
用橄榄油煎炸炸丸子，直到它们变成金色棕色。 你可能想在锅里稍微压平它们，以便烹饪。
放在纸巾上或置于半纸盘中的冷却架上。 用tzatziki调味汁淋上细细温暖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 140 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 41毫克 |
| 钠 | 252毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |