定义：
在希腊语中：μεζέ，复数μεζέδες（ mezethes ，发音为meh-ZEH-thes）
一个词源自古代，这个词和用法来自土耳其的希腊。 meze不像开胃菜那样的膳食过程（尽管可以将meze菜肴作为开胃菜），而是可以单独或与其他mezethes一起单独食用的热或冷，辛辣或咸味的食物，通常是咸的食物经验。
meze的目的有两个：补充和增强饮料（葡萄酒，茴香烈酒，拉奇等）的口味，并为社交聚会提供背景。
与开胃菜（希腊的orektika ）不同的是，这些开胃菜旨在激发人们对食欲的渴望，家庭和朋友团体聚会或出门参加mezethes活动很常见 ，分享几种令人愉快的菜肴，饮料，谈话和笑声。 桌子上的每个人都会分享这些小盘子，这不仅提供了各种各样的味道和质感，还创造出希腊人众所周知的快乐，欢乐（也许是嘈杂） 氛围 。
传统上有许多菜肴可以作为mezethes ，然而，桌子上的东西有很大的灵活性 - 这取决于个人喜好。 希腊餐馆通常有一个单独的菜单部分，可能包括可能作为开胃菜，沙拉，甚至一小碟主菜的菜肴。 Mezethes是派对和自助餐的绝佳选择。
发音： meh-ZEH
替代拼写： mezze
例子： 面食elias （橄榄酱）是与茴香酒一起服务的最爱。