如果你走进派对,看到人们聚在一起在餐桌上,他们可能会盘旋在奶酪拼盘上。 奶酪拼盘是让饥饿的客人开心并且鼓励对话的简单方法 - 每个人都喜欢谈论他们喜欢奶酪的程度。
奶酪拼盘可以是简单的或精心制作的,这取决于你投掷什么类型的派对以及你想花多少钱。 无论哪种方式,奶酪拼盘应该是计划你的派对中压力最小的部分。 买几种有趣的奶酪,把它们配上美味的装饰物,比如水果,坚果,饼干和腌制的肉,你不会出错。
08年1月
奶酪选择你是否想为便宜但人群友好的奶酪,高端手工奶酪或者两者的组合提供服务? 无论您决定如何,请记住这些基本技巧:
- 供应3至6种不同类型的奶酪,提供不错的选择而不会令人难以置信
- 选择具有不同风味和质感的奶酪
- 作为一般指导原则,每个人都会吃2盎司的每种奶酪。 如果你在饭后吃大量的其他食物或者吃奶酪,那么假设人们每餐只吃1盎司奶酪通常是安全的。
- 阅读更多关于购买奶酪拼盘多少奶酪的信息 。
08年2月
奶酪拼盘和器皿
奶酪可以用于任何食物,从餐盘到餐盘,塑料托盘,木制切菜板,奶酪圆顶或大理石板。 有创意!
除非您正在供应立方体或已经切片的奶酪,否则奶酪刀应该陪伴拼盘,以便客人可以自己做。 如果您没有自己的装饰奶酪刀,只需使用牛排刀(或奶酪飞机)即可制作软奶酪的硬奶酪和黄油刀。 理想情况下,每个奶酪都有自己的刀,但如果需要,相似类型的奶酪可以共用同一把刀。 例如,Gouda和Cheddar可以共用一把刀,但是你不想要混合不同的奶酪口味,比如蓝纹奶酪和Manchego。
08年3月
奶酪拼盘演示文稿
你不需要有烹饪艺术学位就可以把芝士放在盘子上。 只需遵循以下提示:
- 首先将奶酪放在盘子上,然后用装饰物填满开放空间。 在圆形或方形盘子上,用装饰物(如水果)填满盘子的中间,然后将奶酪放在周围。 在一个长方形的盘子上,将奶酪连成一排,每个奶酪之间留有几英寸的空间(可以用装饰物填充空间)
- 如果你正在服务的是三面都有外皮的楔形奶酪,可以考虑从两面切下外皮,这样客人就可以轻松地切下一块吃的奶酪。 如果您正在供应一小轮奶酪(如卡门贝尔奶酪或山姆奶酪),请剪下一个小楔子,以便客人知道奶酪应该如何切割。
- 如果您提供三种以上的奶酪,则所有奶酪都不必在一张盘子上展示。
- 如果你为每个人提供单独的芝士盘,那么你会想要安排最温和的奶酪。 如果你正在服务一大盘芝士,不要担心。
- 在整个派对中,检查拼盘以确保它不是完全混乱。
08年04月04日
水果和奶酪拼盘水果为奶酪拼盘增添了一种健康元素,水果中的甜味也与奶酪搭配得很好。 您可以供应新鲜水果或果酱 ,如无花果酱或酸辣酱。 在秋季和夏季,它们可能会有所不同。
08年05月05日
肉和奶酪拼盘
腌制的肉可以将奶酪拼盘变成一餐或非常丰盛的小吃。 萨拉米,火腿和熟食肉类如火腿和火鸡是最受欢迎的选择。 与奶酪搭配得很好的其他类型的腌制肉类包括加拿大培根, culatello , 塞拉诺火腿和布雷索拉 。
将肉放在薄片上或卷起来,放在与奶酪相同的盘子上或放在奶酪旁边的盘子上。
08年06月
奶酪和饼干拼盘,奶酪和面包面包和饼干是奶酪盘最明显的装饰。 他们给人们一些东西来放置或传播奶酪,并填充人,使他们不吞噬整个盘子。 用薄切片的面包不会出错 - 它适用于所有类型的奶酪。 带有坚果或干果的面包,如核桃面包或杏面包 ,与奶酪配对也很好。
一个简单的普通饼干不会妨碍品尝奶酪的真正味道,不管怎样,提供更大的选择没有任何问题。 许多奶酪店提供各种美食饼干。 不要强调哪一种奶酪最适合 - 只要买一些对你来说很好的东西。
08年7月
更多芝士拼盘伴奏
奶酪店里装满了美味的食物,供应奶酪。 值得一试:
您也可以制作自己的奶酪拼盘伴奏:
- 黑橄榄酱
- 甜点酒Gelee
- 五香果仁
08年08月
饮料配对
供应与特定类型的葡萄酒,啤酒或其他饮料配对的奶酪可以为聚会增添另一层乐趣。
较少的传统配对