没有压力，你会有一只多汁的鸟
你知道吗，你可以提前一天烤一只感恩节的火鸡 ， 雕刻它 ，在一夜之间冷藏它，然后在感恩节那天重新加热以达到完美的感觉？ 这种美妙的方法确保了一个潮湿和美味的鸟，并在厨师上更容易。 如果你对雕刻技能不太自信，而不愿意在观众面前做，或者如果你有一个只有一个烤箱的小厨房，这是特别好。
这也是一个好主意，如果你有很多人来，并且想要确保你在大日子里有足够的火鸡烤肉，并且让这个人在冰箱里等着！
别担心，它仍然会像感恩节那样闻起来 - 当火鸡再次加热时，美味的香气会像房子里的火鸡一样在房子里漂流。 在前一天按照这些步骤来减轻压力的火鸡日。
像平常一样烤
按照通常的方式烤火鸡 。 （您甚至可以将没有被冻结的鸟类从烤箱中烘烤）。当火鸡的内部温度达到大约170°F时，将其从烤箱中取出，并让其休息约30分钟。 将容器中的水滴倒入容器中，倒入任何粘在底部的碎片; 把它全部留下来明天做肉汁吧。 您可以清洗烤盘以存放雕刻的火鸡或保持原样。
雕刻鸟
在开始之前，确保你的刀锋利，并且你有足够大的砧板。
首先，在一个乳房和一条腿之间切下，然后拉动并扭动腿部以将其从关节中弹出。 保持切割，直到腿和大腿自由。 然后将腿从大腿上剪开。 把鼓槌和大腿肉放入烤盘中。
接下来，切开胸部远离鸟，然后切片横向，每片保留一些皮肤。
把它放在锅里。 切断翅膀并加入锅内。 然后转动小鸟并以相同的方式雕刻另一侧。 查看“ 如何雕刻土耳其 ”，了解该过程的分步照片。
准备好冰箱
你不想在过夜时肉变干，所以你需要用液体覆盖它。 将一些鸡肉汤或烤盘上的水滴放在火鸡上，以保持湿润。 整洁地覆盖并冷藏过夜。
重新加热第二天
在感恩节当天，从冰箱中取出火鸡，在加热前让它坐到室温。 将火鸡放在烤盘上，用铝箔覆盖并在350 F烤箱中加热45到55分钟，或直到火鸡热气腾腾并在肉类温度计上记录165 F。 您可以将它与馅料一起烘烤（在烤制之前，在馅料上撒上一点火鸡肉汤，以添加一些火鸡味道）。 不要忘记把肉汁倒入平底锅里，加入面粉/水混合物，然后煮沸，加入盐，直到味道开放。