蜜饯核桃是通过在核桃片上涂糖和油炸而制成的含糖食品。 享用它们作为点心，或将它们放入沙拉或搅拌薯条中以获得更多的味道。 新油炸？ 在开始烹饪之前，请检查如何安全地炸食物 。
你需要什么
- 4杯水
- 2杯核桃一半（或大核桃片）
- 半杯糖
- 可选：2汤匙
- 芝麻 （黑色或白色，烤或烤）
如何做到这一点
- 在锅中，将花生或植物油油炸至华氏250度（约177摄氏度），约15至20分钟。
- 用铝箔烘烤烤盘。 如果您正在使用芝麻，请将芝麻种子放入小碗中。 准备一个用来舀起核桃的滤网，用于排出核桃的漏勺，放在小碗里的糖，以及用来排放核桃的碗。
- 在等待油加热的时候，用大平底锅或炒锅将水煮沸。 加入核桃。 重新煮沸并煮沸至少5分钟。
- 用滤网去除核桃，迅速排入滤锅，放入大碗中。 立即搅拌糖并保持搅拌直至尽可能溶解。
- 首先，将少量核桃加入油中（这是因为当糖首先遇到热油时，油可能开始起泡）。 一旦泡沫停止，小心地将1杯核桃放入滤网中的油中。
- 将核桃翻炒 1至1分半钟，直至变成金黄色，注意不要灼伤它们。 （注意：为避免不小心烧核桃，先尝试几次油炸，以更好地了解它们需要的确切时间，如果你仍然有问题，坚果煮得太快，你可以将温度降低到华氏325至330度 - 大约163至166摄氏度）。
- 使用网状过滤器铲起并去除核桃，然后转出铝箔。 如果需要，使用叉子分开核桃。
- 如果使用，将芝麻籽撒在核桃上。 凉。 将核桃存放在密封的容器中。 （他们也可以提前和冻结长达3个月）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |