这个椰子球的食谱使用糯米粉 - 也叫粘米粉 - 这在中国超市有售。 用红豆做成，红豆沙也可以在中国市场买到。
红豆沙做出了很好的馅料，因为它非常具有延展性，但如果需要，还可以随意尝试其他馅料 - 将碎花生和红糖混合在一起，或者混合软化的黄油，椰子和糖混合物都是不错的选择。
你需要什么
- 1/2杯椰子片（或根据需要）
- 5汤匙
- 甜豆沙 （或根据需要）
- 2至3汤匙红糖（可选）
- 1 1/2杯面粉（糯米）
- 1/4杯甜炼乳
- 1/3至1/2杯开水（或根据需要）
如何做到这一点
- 将椰子片撒在烤盘上并放在一边。 取一小勺红豆沙（大约1 1/2茶匙）并滚成一团。 如果使用，请滚入红糖。 继续，直到你有10个球。 在准备面团时盖上并搁置。
- 把糯米粉放在一个大的搅拌碗里。 慢慢加入甜炼乳，用叉子搅拌成面粉。
- 慢慢地加入开水，用叉子搅拌。揉面粉至少1分钟（更多揉捏使球更嚼）。 然后加入更多的沸水，每次1汤匙或更少，将面团加工并成形，直至其具有类似于playdough的质地 - 不太软但易于操作。 （ 注意 ：糯米粉可能有点棘手 - 起初它看起来太干燥，接下来你知道面团粘在你的手上，因为你加了太多的水，如果发生这种情况，请加一点更多的糯米粉;另一方面，如果面团过于干燥，一次加入更多的开水，少量。
- 将面团卷成10英寸的原木。
- 填充椰子球：切下一块1英寸的面团。 （用湿毛巾盖住面团的其余部分或用塑料包装物包裹，以防止在准备椰子球时变干）。 滚成一个球，然后用手掌压平，这样你就有了一个2 - 2 1/2英寸的圆圈。 将红豆沙球放入中心，轻轻地将面团翻过来。 （为了使其更容易，将豆沙酱弄平并散开，而不会太靠近边缘）。
- 轻轻挤压面团并形成一个球，用手滚动。 继续面团的其余部分。
- 将椰子球放入沸水中。 使用烹饪筷子或运动员偶尔移动球，使其不会粘在底部。 用中高热量烹调（炉顶表盘上6至7个），直到球升起并漂浮在顶部（大约6 1/2至7分钟）。
- 在椰子中滚动球（如果有的话，烹饪筷子非常适合）。 当天吃椰子球。 请享用！
*所需用水量可能会有所不同，取决于您居住的湿度和面粉的年龄。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 96 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 195毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |