马铃薯拌罂粟种子炒

我的丈夫是半孟加拉人,所以他长大了吃了很多美味的孟加拉食物。 Aaloo Postu过去和现在仍然是他最喜欢的菜肴之一,他经常会让我给他做点菜。 直到最近,当我从我的岳父那里得到食谱时,我才能做到。 我很惊喜地发现,准备这种温和风味但非常好吃的菜很容易。 主要成分是赋予Aaloo Postu独特风味的罂粟种子。 这款香水非常适合搭配像巴斯马蒂这样香甜,煮熟的长粒米或新鲜制作的热辣Chapatis,甚至可以作为另一种咖喱的配菜。 土豆不能很好地冷冻,所以Aaloo Postu最好是新鲜制作的。 然而,它的烹饪速度非常快,而且很容易,很快就会完成。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将罂粟/罂粟籽放入一个碗中,并加入足够的温水以完全覆盖它。 浸泡5分钟。 现在使用棒式搅拌机在食物处理机中研磨以获得粗糙的糊状物。 您也可以使用研钵和杵(这是传统上在孟加拉完成的方式),但需要时间和精力! 一旦磨碎,请将postu浆糊放在一边以备后用。
  2. 将切成块的土豆放入微波炉内,并倒入足够的水以完全覆盖。 在高速烹饪3-5分钟,直到几乎煮熟。 稍后放在一边。 如果您没有微波炉或不喜欢使用微波炉,您可以在一壶开水中做同样的事情。
  1. 用中火在锅中加热蔬菜/油菜/向日葵食用油。 当油热时,加入切好的绿色辣椒。 他们会飞溅一点,所以要非常小心! 为了让菜更热,你可以把青辣椒磨成糊状。 如果使用完整的绿色辣椒,请在加入热油后等待溅射停止。 发生这种情况时,请排掉马铃薯中的沸水,并将切块的土豆加入锅中。 炒至完全熟。 现在加盐调味。 您可能需要在煮土豆时浇上一些水,以防止燃烧或粘在锅上。
  2. 当马铃薯煮熟(软)时,关掉热量并加入postu糊。 搅拌均匀,使所有的土豆涂上后贴。 将汤匙倒入一道菜中,并用香草,煮熟的长粒米饭,如巴斯马蒂或新鲜制作的热辣酱,或者作为配咖喱的配菜一起食用。
营养指南(每份)
卡路里 305
总脂肪 9克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 0毫克
360毫克
碳水化合物 51克
膳食纤维 10克
蛋白 10克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)