菲达

定义:羊乳酪是传统上由羊奶或绵羊和山羊奶混合制成的希腊奶酪。

羊奶酪的定义特征是它被盐渍或腌制。 盐水过程使得羊乳酪具有咸味,浓郁的风味和易碎的一致性

羊奶酪可以作为餐桌奶酪 ,用于烘烤美味的菜肴,或作为开胃菜或沙拉。

经典的希腊沙拉是用奶酪做成的。 希腊 奶酪和菠菜经常以 希腊食谱 为特色,例如传统的Spanakopita ,这是菠菜和羊奶酪馅饼,在phyllo面团中烘烤。

羊奶酪通常以水包装或者有时用油包装。 由于如果将羊奶从水中取出时间过长,干酪会变干,建议将其存放在包装好的水中,或冲洗干净并将其存放在淡水中。