完美汉堡的秘诀
每个汉堡包的核心都是肉饼。 大多数人通常认为汉堡肉饼是牛肉。 这是一个很好的开始。 使用碎牛肉制作汉堡肉饼时 ，一定要选择正确的肉类。 精瘦的碎牛肉如磨碎的牛腩或7％的肥肉会倾向于制作干汉堡。 请记住，当你烧烤汉堡时，很多脂肪会流失，所以开始时过瘦可以制作干汉堡。
但是，请记住，越多的汉堡在烹饪时会缩小越胖。 30％的牛肉可以收缩25％，留下一点点肉饼。 寻找之间的东西。 我更喜欢85％的瘦牛肉做汉堡。 它们保持湿润而不会过度收缩。
你也想得到一个粗糙的研磨。 细碎的肉可以变得柔软和糊状， 使得馅饼难以工作并且更可能在烤架上分解。 这也是你想要小心你放入小馅饼的原因。 大块洋葱，整瓣大蒜或其他光滑的东西可以使肉饼变得不稳定。 切碎蔬菜，切碎蒜瓣。 另外，避免与肉类过度使用。 修理它，形成你的小馅饼，并保持独立。
远离牛肉，地面羊肉，猪肉和地面香肠也很好。 我发现地面火鸡可能很难合作，因为它可以变得如此柔软。
处理这个问题的最好方法是在肉上添加干面包屑。 它可以吸收多余的水分，使馅饼更易于使用。 如果你喜欢在牛排上加入牛排酱或苹果酱，这也是一个很好的窍门。
现在虽然其他肉类也制作了汉堡 ，但是肉类的混合物却使得汉堡美味。
尝试混合3份牛肉和1 份香肠 。 或者，您可以通过混合相等的牛肉和羊肉来添加羊肉味道。 但请记住，在将肉类混合在一起或准备烤肉馅饼时，越是处理越软的肉类。 根据需要轻轻地混合。
一旦你准备好烤肉馅饼，你需要知道一些关于烤汉堡的事情。 如果你需要分步说明，我可以在单独的页面上找到它 。 从非常热的烤架开始，尽可能地热。 准备好一切，并迅速提起盖子，然后轻轻地将烤饼放在烤架上。 当生肉碰到热的烹饪炉排时，它会粘住。 它将夺取宝贵的生命。 如果您尝试过早过早，汉堡将会分崩离析。 秘诀是翻转汉堡第二次释放。
这里的过程是，由于馅饼的底部做饭，油脂会在馅饼上形成不粘表面，篦子上的热量会将肉块烧焦，将其与篦子分开。 此时，您想要再次提起盖子并翻转小馅饼，最好是放在烹饪炉排上未使用的部分。 现在，重复一遍。 当汉堡再次释放时，再次翻转它们并关掉热量。
每一边只需要花费大约1分钟时间从炉排上排出。 当您第二次翻转时，继续烤约2-3分钟。 此时，应该没有粉红色的左边。 翻转第三次并继续，直到完成。 这应该只有大约2-3多分钟。 完成后取出汉堡包肉饼，放置一两分钟即可。
如果你遵循这个计划，你应该得到完美的汉堡包。 从这里你可以用所有的固定装置来建造。