这种鸡汤是用自制鸡汤,鸡胸肉和各种蔬菜制成的奶油,美味的汤。 为节省时间,请提前一天煮鸡肉,并为此汤制作汤。
随意品尝6杯高质量的鸡肉和鸡胸肉。
你需要什么
- 对于股票:
- 1只整鸡(约3 1/2磅)
- 8杯鸡汤
- 几枝小枝迷迭香 (或约1茶匙干)
- 少量小枝百里香或大约1茶匙干
- 1瓣蒜(切片)
- 1根胡萝卜(切成块)
- 2根排骨芹菜(切成块,带叶)
- 1个小洋葱(粗切)
- 对于汤:
- 1/4杯黄油
- 2个葱(切碎)
- 1个胡萝卜(切丁)
- 2个排骨芹菜(切丁)
- 6个葱(绿色,切成薄片)
- 6汤匙面粉
- 6杯预留鸡汤
- 1杯冷冻豌豆
- 1杯重的奶油
- 少许盐和胡椒,味道
如何做到这一点
股票
- 在一个大锅中,将鸡肉与肉汤,迷迭香和百里香(或干的)小枝,大蒜,胡萝卜块,芹菜块,粗切碎的洋葱和粗黑胡椒粉混合。煮沸。
- 将热量降至中低档,盖上盖子并煨约1小时。
- 将菌液放入碗中; 覆盖并冷藏。
- 把鸡放在一个碗里; 覆盖并冷藏。
- 当肉汤冷却时,从顶部撇去多余的脂肪。 将6杯装入另一个碗中; 放到一边,直到你需要它为汤。
- 将鸡胸肉切块并将大约2 1/2至3杯转移到碗中。 盖上并冷藏直到你需要它来做汤。 冷藏或冷冻剩余的鸡肉以供其他用途,例如用于三明治的砂锅或鸡肉沙拉。
汤
- 在一个大锅或相同(清洁)的锅中,将1/4杯黄油在中低热量下融化。
- 加入葱末,芹菜和胡萝卜丁。 炒约6至7分钟。
- 加入葱和沙拉1分钟。
- 在面粉中搅拌直至混合均匀。 继续煮2分钟,不断搅拌。
- 将6杯保留的鸡汤加入面粉混合物中。
- 库克,经常搅拌,直到剁碎的蔬菜只是温柔,大约10分钟。
- 加入豌豆和丁鸡胸肉; 继续煮约5分钟。
- 加入浓稠的奶油并搅拌均匀。
- 根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 909 |
总脂肪 | 54克 |
饱和脂肪 | 21克 |
不饱和脂肪 | 19克 |
胆固醇 | 267毫克 |
钠 | 1,718毫克 |
碳水化合物 | 24克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 78克 |