大多数人（和所有园丁）认为日本虎杖是一种高度侵入性的植物，挤出许多不太旺盛的植物。 你可能想知道这有什么问题，适者生存和所有问题，但事实是，自然界中的单一文化可能是不幸的事情，尤其是当野生动物依赖景观中的多样性来获取食物和住所时。 所以，为了拯救这个世界，一次一个地干，我给你我的菜蓟菜配方。
你需要什么
- 1杯水
- 1杯苹果醋
- 1汤匙
- 犹太盐
- 2汤匙糖
- 9个干辣椒
- 3个去皮的大蒜丁香
- 6片野生姜匍匐茎（每个约1英寸长）
- 1.5杯日本虎杖，切成圆形
如何做到这一点
- 请注意，这是一个冰箱泡菜。 因为虎杖在煮熟时变软（有些甚至可能说糊状），所以不需要或推荐热水浴。 当你用它来搅拌薯条或作为大黄替代品时，这是很好的，但不是当你想要咸菜脆脆时。 冰箱泡菜一般应在3 - 4周内食用，并且必须存放在冰箱内。 由此得名。
- 在平底锅里加入水，苹果醋，犹太盐和糖。 用中火搅拌溶解，然后用盐水炖2到3分钟。 从热源中取出并让它冷却。
- 当盐水冷却时，取3个消毒的半品脱罐装罐并在每个中放置3个干辣椒。 我用pequin智利，但你可以选择你的智利，取决于你对辣度的容忍度。 每个罐子里加入1个大蒜丁香和2个野姜匍匐茎。 搁置。
- 洗你的虎杖茎，并删除所有的叶子。 咬每个生茎，确保它们嫩而不纤维。 如果它们稍微有点丝，可以在切片之前将其剥离。 将茎切成圆形。 我通常会做一些1/2英寸和一些1英寸长的，只是为了变化。
- 用切好的虎杖填充每个罐子，留下一英寸的顶部空间。
- 把盐水倒在虎杖的顶部，密封罐子，然后瞧！ 当罐子彻底凉时，冷藏它们并等待至少24小时来品尝腌菜。 48小时甚至更好。
虎杖具有柠檬味，使这些酱菜清淡爽口。 它们是开胃菜的一大亮点，它们的干净明亮的口感与奶酪和烟熏肉形成鲜明对比。
了解更多关于你可以搜索什么，以及如何充分利用你的采摘收获！ 注册我们的免费觅食通讯。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 67 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 728毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |