鱼种土豆具有奶油般的甜味，使其成为普通白色，黄色或红色土豆的不错选择。 他们不寻常的细长形状，略微像手指一样，会让你的盘子看起来不同。
幼鱼被认为是蜡状土豆（如红土豆，白土豆和育空金），这是指它们的淀粉相对较低，使它们很适合烤和煮。 谈到糖化时，你最好用淀粉类马铃薯，如Russets。
鱼种土豆有多种颜色可供选择，包括黄色，橙色，红色甚至紫色。 所以你可以使用颜色组合或只有一种。 黄色的，有时被称为俄罗斯香蕉土豆，可能是最常见的。
根据您的喜好，烤制或烘烤之前，您可以纵向将它们分成两半。 大小也很重要。 如果他们处于较大的一方，减半可能是最好的。 否则，烤整个。 你也可以将它们交叉切成圆形，如果你打算把它们切成圆形，这很有用。 （请注意切片会缩短烹饪时间。）
你需要什么
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F
- 从你的新鲜草药茎中取出小叶子，直到你有大约一汤匙。 如果你正在使用迷迭香，请确保叶子没有附着任何木质茎。 如果你使用鼠尾草 ，给叶子一个快速切片，以免它们太大。
- 清洗并拍干土豆。 将它们切成您喜欢的形状，或将它们全部留下。 然后将它们放入混合碗中，用橄榄油淋上它们，然后将它们抛出，使它们完全被油覆盖。
- 用Kosher盐撒上慷慨的食物，再撒上均匀分布的盐。 不要害怕使用太多的盐土豆和盐是互相制造的。 想想炸薯条 ！
- 最后，再加入新鲜的草药和折腾。 现在鱼苗应该完全涂上油盐草药混合物。
- 将土豆转移到烤盘上烤，直到刀轻松地滑入其中一个最大的土豆（20到25分钟），每隔10分钟翻转一次，以确保顶部不会燃烧。
- 用新鲜香草的小枝装饰并服务。
笔记：
鱼种土豆非常适合做土豆沙拉，因为它们在煮沸时保持坚固，而且味道很可口。 而通过土豆沙拉，我们正在谈论美国式的，不管是蛋黄酱还是香醋酱。 而且他们给你的沙拉有不同的外观，因为它们长且圆柱形，所以你的沙拉将由小圆形部分制成，而不是通常的立方体形状。
然而，尽管如此，鱼苗土豆切成圆片并炒熟，然后在温暖的情况下进行调味和拌匀，这对于一种基本的蔬菜沙拉来说是一个很好的补充。 而且它们也是制作经典尼斯色拉沙拉的完美选择。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 146 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 85毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |