如何区分桂皮桂皮
肉桂和桂皮选择
真正的肉桂羽毛或棍棒将卷曲成伸缩形式，而肉桂羽毛从两侧向内卷曲，如卷轴。 羽毛的小部分被称为羽绒。
地面肉桂更难与地下肉桂区分。 真肉桂的颜色呈棕褐色，具有温暖甜美的味道，而肉桂粉则是红棕色，通常质地较粗糙，味道更浓郁，味道更浓郁，芳香更浓郁。
决明子去皮和去皮的羽毛，以及地面。
肉桂贮藏
将粉末或羽毛笔（棒）存放在密闭的容器中，置于阴凉黑暗的地方。 最好购买少量肉桂粉，因为它很快变得陈旧，失去了风味和香气。 使用香料或咖啡研磨机研磨自己的肉桂羽毛，以获得最佳风味或使用全肉桂羽毛。
肉桂收获
肉桂和桂皮都来自桂树家族植物的树皮，可以长到30英尺高，但大多数农场保持它们短而浓密，使收获更容易。 三年后，在雨季期间将树皮从树上剥下，并使其干燥并发酵24小时。 然后将树皮的外层刮掉，留下内部光线覆盖的树皮，干燥时卷成羽毛。 去除外部树皮使得肉桂的咬合更少，香气更加醇厚。
肉桂用法
肉桂作为许多烤菜的主要成分而闻名，但它也是腌泡汁 ，饮料， 调味品 ，以及其他食品的有趣添加物。
在墨西哥，肉桂是作为调味品加入的。 最独特的利口酒含有肉桂，如同各种苦味。
肉桂油是由肉桂和桂皮废物（通常是外皮）压制而成，用于化妆品和药物。 尝试在家里制作自己的肉桂圣诞饰品 。
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食谱
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