鸡翅膀

据传说，1964年10月30日，现代的“水牛”翼在纽约布法罗的锚杆首次服役。从那时起，水牛风格的鸡翅已成为酒吧，餐厅，体育赛事和厨房的中流砥柱在世界各地。 从字面上看，成千上万的鸡翅食谱从传统的“热”翅膀到甜美可口的翅膀，以及各种风味和种族间的变化。

切割：

首先，购买一些鸡翅。 你会需要很多，所以最好是购买“家庭装”或大型散装包。 根据食欲计划每人5至10只翅膀（我会推荐10）。 可以购买鸡翅已经切割或整个翅膀根据需要切割。 如果你不介意时间和切割，它可以更便宜地购买整个。 一旦你感觉到它，切割鸡翅很容易。 开始时，将关节放置在砧板上直立。 用一把锋利的刀将其展开一点，在骨头之间轻轻切片。 如果你轻轻地移动刀子，你会找到最简单的方法。 这样你就不会让骨头碎裂。 一点练习，你会飞过他们。

烧烤：

虽然听起来很难，但烤制鸡翅是最好的方法。 烧烤可以让脂肪排出去，给你一个很好的，香脆的翅膀，没有多余的脂肪。

当然， 烤鸡翅的真正挑战 （除了它们掉入火中）是爆炸和燃烧。 为了解决这个问题，保持中等火焰。 你不需要太高的温度。 你还需要频繁地转动翅膀以避免燃烧。 这意味着站在烤架旁边，但你可以在大约15到20分钟内煮很多鸡翅。

酱汁和腌料：

由于您在烧烤时需要额外注意翅膀，因此您可以使用通常会导致燃烧的酱汁。 说到鸡翅，最好在烹饪时间之前或早期应用酱汁。 腌料不会为翅膀增加很多。 烤鸡翅时，您需要每隔3至4分钟转动翅膀。 在发生爆炸的情况下，将烤架的一部分保持清晰也是一个好主意，要求您将鸡翅撤离到另一个地方。

整理起来：

一大批翅膀应在烤架上约15至20分钟。 像家禽一样过度烹饪，不要煮熟。 测试你的鸡翅，当它们靠近时，取出并切开它。 里面不应该有粉红色，任何果汁都应该清澈透明。 翅膀最好从烧烤炉中提供热量，所以要提前规划一切，以便按时完成。