Oden是一种日本的火锅料理，其中的食材慢慢炖在酱油汤中。 它通常被认为是日本的冬季菜，通常出现在9月或10月左右。 温暖，充实和美味，有各种各样的关节经验。 这个配方中描述的方法只是制作关节的一种方法。 你可以改变某些食材，但其他食材如萝卜萝卜，煮鸡蛋，魔芋，鱼糕和大石肉汤，在日本的大部分版本中都很常见，日本在不同地区有所不同。
以下是一些更深奥的成分的简要解释：
- 远比西方发现的萝卜更温和，更软，萝卜做了一个很好的工作来吸收奥登汤，实际上比看起来要轻很多。
- 魔芋可能看起来像一片龙皮，但实际上它是由植物的根部制成的魔芋魔芋，有时也被称为“魔鬼的舌头”。魔芋具有各种形状和大小的多种日本料理的特征，就像一种坚韧，鲜美的果冻。 浸泡在关东煮的肉汤中，真是美味。
- 在加入肉汤之前，Chikuwa是管状的鱼糕，稍加油炸。 Chikuwa的稠度介于煮熟的肉和豆腐之间 - 它柔软而松软，但令人满意，因此不会因筷子而分解。
- Aburaage是由大豆制成的日本食品。 它是通过将豆腐切成薄片并在110-120℃下先将它们深炸，然后再在180-200℃下进行的。Aburaage经常用来包裹inari-zushi，并加入味噌汤中。
- Ganmodoki是用胡萝卜，莲藕和牛蒡等蔬菜制成的油炸豆腐油条。 它也可能含有蛋。 Ganmodoki的意思是假鹅，因为它被称为鹅的味道。
您可以使用在亚洲商店销售的关东煮调味品，而不是使用清酒 ，酱油和糖。
你需要什么
- 1/3萝卜萝卜，去皮切成3/4英寸厚的圆形
- 2个中等的土豆，去皮切成两半
- 4个煮鸡蛋，去皮
- 1 konnyaku（透明山药淀粉饼），切成大三角形
- 2种语言（油炸豆腐），热烫并切成大三角形
- 4 ganmodoki（豆腐油条），热烫
- 2或4个鱼糕，如chikuwa，hanpen和satsumaage，切成大块
- 4 musubi-kombu（打结的海带）
- 4-5汤匙。 酱油
- 2汤匙。 清酒
- 1茶匙。 的糖