如何制作料理鼠王

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从新鲜的茄子，西红柿和其他蔬菜开始

料理鼠王是由茄子，西红柿和西葫芦制成的美味，质朴的法国蔬菜炖肉。 它与牛肉，羊肉，家禽甚至鱼肉都很搭配。 它还可以在米饭或蒸粗麦粉上提供丰盛的餐点。

除了茄子，西红柿和西葫芦之外， 这种料理鼠王配方还有黄色的南瓜，红色和黄色的青椒，红洋葱和大蒜。 您还需要蔬菜汁或其他液体来帮助蔬菜软化并制成浓稠的炖菜，以及用于调味的草药，以增加味道。

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将所有的蔬菜切成大骰子

茄子是料理鼠王的关键成分，即使我们正在准备这种乡村风格的食谱，你可能想剥离茄子，因为皮肤可能会很硬。 但是，决定是否剥皮完全取决于你，因为这种食谱无论哪种方式都很美味。

料理鼠王要求将每种蔬菜切成大块骰子。 大骰子是一个立方体，每边大约3/4英寸，但由于料理鼠王是一个质朴的菜，削减不必太精确。 但是，要提高你的洋葱切碎技巧，以及如何核心和播种甜椒 ，可能会有帮助。

西红柿里含有大量的水分，但它们也有很多种子。 所以，当你切片番茄准备切丁时，你可能想把果汁和种子挤入一个小碗里。 然后，将种子拉出并且将番茄水与蔬菜汁一起储存在料酒鼠中。

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厨师洋葱和大蒜

首先做的蔬菜是洋葱和大蒜。 用一汤匙或两片橄榄油（取决于蔬菜的数量）在一个沉重的底锅中煎炸，然后撒上洋葱，直到它们开始变成半透明状态，大约5分钟。 加入大蒜，继续炒​​香一两分钟，直到香。 仔细观察以确保大蒜不会燃烧。

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添加西葫芦和黄色南瓜

西葫芦和黄色南瓜比茄子和西红柿稍微长一些，所以他们需要添加下一个。 炒3到4分钟，直到它们开始软化。

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添加丁茄子

现在是明星成分的时候了。 将茄子放入锅中煮4到5分钟，偶尔搅拌，与其他蔬菜混合。

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添加辣椒

红色和黄色的甜椒给料酒鼠增添了色彩和甜味。 将它们加入锅中，与其他蔬菜一起炒约3至4分钟。

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加入番茄

除了增加更多的颜色外，西红柿还能为料酒鼠提供大量的水分，并且有一些温和的酸度。 加入切碎的西红柿并煮数分钟，搅拌以与其他蔬菜混合。

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添加蔬菜或其他液体

如果使用，这里是添加蔬菜和/或番茄水的地方。 你只需要从几汤匙到约1/4杯的液体，所以从一点开始。 搅拌混合并确定混合物是否太干（添加更多液体）或具有足够的湿度。 然后盖上并煨10到15分钟。

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加入药草和调味料

一点新鲜或甚至干牛至，罗勒或百里香是一个很好的添加到料理鼠王。 不要忘记用洁净的盐调味，它带出了原料的天然味道。 再煮一分钟，让调味料和其他香料混合在一起，然后从热源中取出。

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完成料理鼠王

用羊肉，牛肉或家禽作为伴侣，或者在米饭或蒸粗麦粉上单独使用。