与牛肉或鸡肉相比,制作蔬菜的速度很快,但它的美味不亚于。
蔬菜库存只需要炖30到45分钟,以提取最大的风味。 事实上,如果蔬菜炖的时间太长,质量就会开始下降。
没有调味料(即盐)加入到这种蔬菜汁中,主要是因为你可能会把它用作另一种食谱中的一种成分 ,不管是汤,酱汁还是别的什么。 你不想从咸味开始,否则你将无法控制最后一道菜的咸味。
你需要什么
- 1加仑水(冷)
- 1个中等大小的洋葱(去皮和切碎)
- 1中
- 韭菜 (白色和绿色部分,冲洗和切碎)
- 1个中等肋骨芹菜(切碎)
- 1个中等胡萝卜(去皮和切碎)
- 1/2中等萝卜(切碎)
- 1/2小番茄(切碎)
- 3瓣大蒜(去皮和粉碎)
- 2汤匙植物油
- 1
- 月桂叶
- 半茶匙干百里香
- 3到4枝小茴香
- 3至4个全黑胡椒粒
如何做到这一点
- 在厚底锅或汤锅中,用中火加热油。
- 降低热量,加入洋葱,韭菜,胡萝卜,芹菜,芜菁,西红柿和大蒜,然后轻轻打开盖子,约5分钟,或直到洋葱软化并略带半透明。 不过,不要让蔬菜变棕。
- 加入月桂叶,百里香,胡椒,香菜和丁香的水; 煮沸,然后降至煨。 炖30至45分钟。 撇去任何浮起来的浮渣,但不要搅动或搅动股票。 只要让它慢慢消失。
- 从热源中取出,通过过滤器倒入另一个大锅或容器中。 冷却,然后冷藏。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 46 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 21毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |