快速简单的蔬菜库存食谱

与牛肉或鸡肉相比,制作蔬菜的速度很快,但它的美味不亚于。

蔬菜库存只需要炖30到45分钟,以提取最大的风味。 事实上,如果蔬菜炖的时间太长,质量就会开始下降。

没有调味料(即盐)加入到这种蔬菜汁中,主要是因为你可能会把它用作另一种食谱中的一种成分 ,不管是汤,酱汁还是别的什么。 你不想从咸味开始,否则你将无法控制最后一道菜的咸味。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在厚底锅或汤锅中,用中火加热油。
  2. 降低热量,加入洋葱,韭菜,胡萝卜,芹菜,芜菁,西红柿和大蒜,然后轻轻打开盖子,约5分钟,或直到洋葱软化并略带半透明。 不过,不要让蔬菜变棕。
  3. 加入月桂叶,百里香,胡椒,香菜和丁香的水; 煮沸,然后降至煨。 炖30至45分钟。 撇去任何浮起来的浮渣,但不要搅动或搅动股票。 只要让它慢慢消失。
  1. 从热源中取出,通过过滤器倒入另一个大锅或容器中。 冷却,然后冷藏。
营养指南(每份)
卡路里 46
总脂肪 2克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 0毫克
21毫克
碳水化合物 7克
膳食纤维 1克
蛋白 1克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)