虾rawa油炸是一种辛辣，脆皮的印度菜，用虾，大虾或其他甲壳类动物。 这道菜在印度西南部的果阿邦特别流行，该州毗邻阿拉伯海。 来自果阿的博客指出，没有果阿塔利或印度餐 - 没有拉瓦油炸食物，比如拉瓦大虾。
拉瓦 - 也发音为“rava” - 是印度的粮食期限。 粗面粉是粗磨的硬质小麦（硬质小麦），是制造细面粉的副产品，用于制作意大利面，布丁和早餐麦片。
为了这个美味的食谱，你首先将生姜大蒜，青辣椒，柠檬汁，盐和胡椒的混合物中的虾腌制，然后让它们坐几个小时。 然后在用油炸面包屑和面包屑混合使用之前，将虾涂上。
你需要什么
- 20只大虾
- 1汤匙生姜（切碎）
- 1汤匙大蒜（切碎）
- 3个青辣椒（切碎）
- 1/2茶匙新鲜研磨的胡椒粉
- 1汤匙酸橙汁
- 半杯米粉
- 2个蛋
- 250克面包屑
- 250克拉瓦（粗面粉）
- 用于油炸的植物油（或油菜籽/向日葵油）
- 1石灰（切成楔形，用于装饰）
如何做到这一点
- 清洁虾，将它们清洗干净。 留下尾巴。 把它们弄干。
- 将生姜大蒜，青辣椒，柠檬汁，盐和胡椒混合，并将这些混合物中的虾腌3至4小时。
- 将面粉和鸡蛋混合在一个碗中混合去除任何肿块。
- 将面包屑和拉瓦（粗面粉）混合在平板上。
- 将虾放入面糊中，将它们卷在面包屑 - 粗面粉混合物中，以便很好地包上油炸，直至它们变成金黄色。
- 用一撮柠檬装饰这道菜，并用薄荷香菜酸辣酱配上它。