Karidopita:希腊核桃蛋糕

Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah)是一种潮湿和美味的核桃蛋糕,配以肉桂调味并浸泡在甜糖浆中。 这是一个很棒的蛋糕,因为它会保持良好的覆盖和室温。

这个配方要求自发粉与发酵粉和苏打粉一起,这看起来可能很奇怪,但它运作得非常好,生产出一种轻而通风的蛋糕。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至350°F。将9x12长方形烤盘或类似大小的圆形烤盘涂上油脂和面粉。 (如果你愿意,你可以用羊皮纸在平底锅上划线,以便更容易移除这些碎片。)
  2. 在一个大碗里,使用电动搅拌器打蛋,直到它们呈淡黄色,约5分钟。 加入油,牛奶和糖并拌匀。 加入白兰地,柠檬皮,肉桂和丁香,并混合至混合。
  1. 在另一个碗中,用发酵粉和小苏打筛分面粉。
  2. 用最低速度的搅拌机,将面粉混合物加入面糊中。 混合成分后,搅拌研磨的核桃,关掉搅拌机。
  3. 将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中,烤35至40分钟,或者直至蛋糕中心插入蛋糕干燥器。
  4. 蛋糕烘烤时,准备糖浆。 在一个中等的平底锅里,加入糖,水和肉桂棒,并使其沸腾。
  5. 炖煮10分钟,直到糖浆略微变稠。 从热中取出,取出肉桂棒,并搅拌在柠檬汁中。
  6. 让糖浆冷却至室温。 从烤箱中取出蛋糕,小心地将冷却的糖浆倒在温暖的蛋糕上。
  7. 这种蛋糕传统上配有更多的碎核桃,但这是可选的。
营养指南(每份)
卡路里 228
总脂肪 15克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 61毫克
178毫克
碳水化合物 21克
膳食纤维 1克
蛋白 3克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)