Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah)是一种潮湿和美味的核桃蛋糕,配以肉桂调味并浸泡在甜糖浆中。 这是一个很棒的蛋糕,因为它会保持良好的覆盖和室温。
这个配方要求自发粉与发酵粉和苏打粉一起,这看起来可能很奇怪,但它运作得非常好,生产出一种轻而通风的蛋糕。
你需要什么
- 对于蛋糕:
- 7个大蛋
- 1杯植物油
- 1/2杯牛奶
- 2杯糖
- 2汤匙白兰地或干邑白兰地
- 1个柠檬皮
- 2茶匙肉桂粉
- 1/8茶匙地面丁香
- 3 1/2杯
- 自己家种的面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 1杯核桃,粗糙地面(如果需要,还可以加上更多的顶部)
- 对于糖浆:
- 2杯糖
- 2 1/2杯水
- 1小块肉桂棒
- 1/2柠檬汁,紧张
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。将9x12长方形烤盘或类似大小的圆形烤盘涂上油脂和面粉。 (如果你愿意,你可以用羊皮纸在平底锅上划线,以便更容易移除这些碎片。)
- 在一个大碗里,使用电动搅拌器打蛋,直到它们呈淡黄色,约5分钟。 加入油,牛奶和糖并拌匀。 加入白兰地,柠檬皮,肉桂和丁香,并混合至混合。
- 在另一个碗中,用发酵粉和小苏打筛分面粉。
- 用最低速度的搅拌机,将面粉混合物加入面糊中。 混合成分后,搅拌研磨的核桃,关掉搅拌机。
- 将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中,烤35至40分钟,或者直至蛋糕中心插入蛋糕干燥器。
- 蛋糕烘烤时,准备糖浆。 在一个中等的平底锅里,加入糖,水和肉桂棒,并使其沸腾。
- 炖煮10分钟,直到糖浆略微变稠。 从热中取出,取出肉桂棒,并搅拌在柠檬汁中。
- 让糖浆冷却至室温。 从烤箱中取出蛋糕,小心地将冷却的糖浆倒在温暖的蛋糕上。
- 这种蛋糕传统上配有更多的碎核桃,但这是可选的。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 228 |
总脂肪 | 15克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 61毫克 |
钠 | 178毫克 |
碳水化合物 | 21克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 3克 |