羊肚菌蘑菇意大利煨饭

羊肚菌蘑菇的清淡细腻的味道呼唤,但天气紧贴灰色时,莫雷尔蘑菇烩饭会让您摆脱困惑。 它以鸡肉或猪肉做成可爱的配菜,或者配上简单的绿色沙拉或嫩绿色的主菜。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 修剪羊肚菌的干燥末端。 将它们纵向切成两半,然后用凉水冲洗干净(详细内容请参阅如何清洁羊肚菌 ,请将羊肚菌切成纵向切片并放在一边(同时将肉汤煨成薄片,如果要使用它,变成雪纺绸 。)
  2. 用中型平底锅将中等热量的黄油融化。 加入大蒜和洋葱,煮,搅拌,直到柔软,约1分钟。 加入羊肚菌蘑菇并撒上盐。 煮,搅拌,直到羊肚菌释放液体,约2分钟。
  1. 加入米饭并搅拌均匀。 加入酒并搅拌至完全吸收并蒸发。
  2. 加入1杯热汤并频繁搅拌,直至液体几乎完全被吸收。 加入剩余的肉汤,每次1/2杯,烹饪并让液体在添加物之间吸收。 继续加入肉汤直到大米嫩,但仍然坚定,大约25分钟。 你可能不需要最后的1/4杯肉汤。
  3. 当米饭煮熟后,加入奶油,取出奶酪并搅拌。 如果你喜欢,可以加盐调味。
  4. 如果你愿意的话,将烩饭分成4个宽浅的碗,用薄荷和韭菜或大葱装饰。
营养指南(每份)
卡路里 496
总脂肪 13克
饱和脂肪 7克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 33毫克
1,519毫克
碳水化合物 75克
膳食纤维 3克
蛋白 16克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)