盐沸腾多少盐？

许多食谱指导你在“煮咸水”中烹饪食物。 食谱有时会列出使用的盐量，但并非总是如此。

除非配方告诉你要添加多少盐，否则每一夸脱使用大约1茶匙食盐，并在水开始沸腾后加入。 当你煮土豆，卷心菜，意大利面等时，这是一个很好的经验法则。

以下是如何用粗盐替代食盐。

• 用金刚石水晶犹太盐或马尔东海盐代替食盐，使用量大约是原来的两倍。
• 用莫顿Kosher Salt或Fleur de sel替代食盐，可多用约50％。
• 覆盖锅将帮助水更快地达到沸点。

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