Gale Gand与Christie Matheson合作的“Gale Gand's Brunch!”(Clarkson Potter / Publisher,2009)为快速梨咖啡蛋糕配方。
甘德说,她从她祖母艾尔西的食谱盒中改编了这个食谱。 祖父Elsie,一位匈牙利面包师,擅长用苹果,但是甘地用梨做了一个新的转折。
你需要什么
- 蛋糕:
- 1 1/4杯
- 面粉 (通用)
- 2 1/4茶匙
- 发酵粉
- 半杯糖
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙肉桂
- 1个大蛋(殴打)
- 1/2杯牛奶
- 4汤匙黄油(无盐,熔化)
- 2个梨(巴特利特,成熟,未剥皮,核心和切碎)
- Streusel打顶:
- 半杯糖
- 1/4杯面粉(通用)
- 3汤匙黄油(无盐,冷,切)
- 1茶匙肉桂
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400度。 黄油一个8英寸的方形烤盘。
- 做蛋糕:在一个中等的碗中,将面粉,发酵粉,糖,盐和1/2茶匙肉桂粉混合。
- 在另一个碗中,混合鸡蛋,牛奶和融化的黄油,直至混合好。 倒入干燥的食材,加入梨子并拌匀。 倒入准备好的锅。
- 做糖衣:在一个小碗里,混合糖和面粉,用手指切黄油 ,直到碎屑形成。 在锅中撒上面糊。
- 烤30到35分钟,直到金黄色和干燥的顶部。 在平底锅中冷却并切成8个方块。 这种蛋糕保持长达4天,在室温下覆盖。
来源: Gale Gand与Christie Matheson合作的“Gale Gand's Brunch!”(Clarkson Potter / Publisher,2009)。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 309 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 115毫克 |
钠 | 441毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 6克 |