经典法国梨Clafoutis食谱 - Clafoutis aux Poires

Clafoutis是法国厨房的经典之作,来自利穆赞地区,多用樱桃制成。 不过,这里的食谱是用梨调整的,给甜点带来了更多的秋季感觉,但是这么好,你随时都可以吃。 一抹新鲜磨碎的肉豆蔻将梨的新鲜味道完美呈现,不会太辣。

Clafoutis被认为是甜点和美味,当从烤箱里吃热时,但是,当寒冷变得更像蛋糕,像一杯咖啡或茶一个可爱的治疗。

Clafoutis的拼写有所不同,通常也被称为Clafouti (没有s)。

你需要什么

如何做到这一点

将烤箱预热至350F。

黄油9英寸乘9英寸的方形烤盘或9英寸深碟形圆饼和软化的黄油。

在一个大碗中,将牛奶,奶油,面粉,鸡蛋,糖,香草精,肉豆蔻和盐一起搅拌,直至形成光滑,薄的面糊。

将3/4杯面糊铺在准备好的烤盘底部并烘烤2-4分钟。 仔细观察面糊并在完全煮透之前将其取出。

当它从烤箱中取出时,它应该开始变稠并固定。

将盘子转移到耐热表面,并将梨子放在热面糊上。 将余下的面糊倒在梨上,烘烤35-40分钟,直至插入中心的刀子干净。

将糖粉的糖撒在完成的clafouti上,并将其加热。

经典梨Clafoutis的变化

如上所述,经典的Clafoutis由法国中部利穆赞地区的樱桃制成,樱桃版的技术根据上述配方而变化。

其他要考虑的水果是夏季杏子。 要做一个杏子clafoutis在两个切杏并且去除石头然后继续与上面的食谱,用杏子半而不是梨。

草莓黑莓,即使是脂肪,多汁的蓝莓,在这个经典配方中也能很好地发挥作用。 苹果可以使用,但添加一点柠檬汁,以防止苹果褐变和损坏甜点的外观。

这梨梨clafouti配方使8份

营养指南(每份)
卡路里 228
总脂肪 10克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 128毫克
236毫克
碳水化合物 30克
膳食纤维 3克
蛋白 6克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)