传统的北印度食谱的集合

印度北部包括旁遮普省和信德省以及查谟和克什米尔邦，旁遮普邦，哈里亚纳邦，喜马偕尔邦，拉贾斯坦邦，乌塔兰卡德邦，德里，古吉拉特邦和中北方邦中西部各省。

正如你可以想象的，有这么多的州被包装到一个地区，北印度的烹饪，食谱，香料和技术可以差异很大。

以下是北印度餐厅和家中最受欢迎的菜肴。 尝试用这些正宗和传统的食谱来为你的客人服务。

• 01 10

  印度黄油鸡（Murg Makhani）食谱

  这道菜是世界上最知名的印度食品之一，尽管它对美食相对较新。 它于20世纪50年代在德里的Moti Mahal酒店创建。 它的奶油肉汁可以制作成热的或温和的，只要你喜欢。

• 02之10

  印度罗根乔希食谱

  这种炖羊肉的名字听起来很火，但正如谚语所说，它的树皮比它的叮咬还糟糕。 rogan josh的红色来自用于准备它的克什米尔干红辣椒。 这道菜有很多版本。 这是你应该享受的一个。

• 03之10

  印度鱼阿姆利则食谱

  这道油炸鱼菜以其起源的城市命名。 使用坚实肉白色的鱼，使这个伟大的开胃菜或配菜补充主菜。

• 04年10月

  印度分层面包（Lacha Paratha）食谱

  例如，这款印度大饼是脆皮和多层次的，是任何厚厚的印度菜肴的绝佳搭配 ，特别是tikka masal a或masala gosht 。

• 10的10

  印度菠菜和酸奶干酪（帕拉克Paneer）食谱

  这款温和味道的菜也超级健康！ 如果paneer （农夫的奶酪或干酪凝乳）不在手边，或者您想要一个无乳制品的选项，您也可以使用豆腐或蔬菜如花椰菜或土豆。

• 06年10月

  印度豌豆和平房奶酪咖喱（穆特Paneer）食谱

  精致风味的芝士（农夫的奶酪或干酪）与豌豆搭配，味道浓烈。 Mutter paneer可能是印度餐馆最常用的素食菜肴。

• 07的10

  印度红肾豆咖喱（拉杰玛Dal）食谱

  这个红芸豆咖喱或rajma达尔与白米饭， kachumber沙拉和你最喜欢的泡菜。

• 08年10月

  印度鹰嘴豆咖喱（Chole）食谱

  鹰嘴豆咖喱或鸡肉是一个人群pleaser当服务滚热，并伴有pooris / bhatooras （油炸印度大饼）。

• 09年10月

  印度大米布丁（Kheer）食谱

  这种奶油米饭布丁用豆蔻精致地调味，充满了坚果。 这是一年中任何时候的美味甜点 。 在南印度，它被称为payasam和东印度，它被称为payesh ，某些版本是为特殊节日制作的。

• 10 10

  Jalebi食谱

  这种脆皮糖浆甜点在印度随处可见。 它可以与美国常见的常用美食 - 漏斗蛋糕相比 - 除了最后，这些油炸食品都浸泡在含糖的糖浆中。