这是一个丰盛和美味的蔬菜炖牛肉食谱，土豆，胡萝卜和浓汤。 炖菜是成分的基本组合。 浓缩的牛肉汤比普通的水或汤汁更具牛肉味。
随意添加一些丁大头菜或增加炖菜中的蔬菜。 大头菜将是一个美味的加法，或者在炖完之前不久添加一些冷冻豌豆或青豆。
你需要什么
- 2磅炖牛肉（或夹头烤）
- 2至3茶匙植物油
- 1/2茶匙调味盐
- 1杯洋葱（切碎）
- 1罐/ 10 1/2盎司浓缩牛肉汤（或浓缩
- 丰富的牛肉库存 ）
- 3杯土豆（切丁）
- 2杯胡萝卜（切丁）
- 2根芹菜芹菜（切成1/2寸）
- 2汤匙通用面粉
- 1/3杯水（冷）
- 调味盐调味
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
- 把牛肉切成小的一口大小的立方体。
- 在荷兰烤箱或大水壶中加热植物油; 加入牛肉，调味盐和切碎的洋葱。 库克经常转动，中火加热约10至15分钟，直到肉变成褐色，切碎的洋葱变得嫩嫩。 必要时排除多余的脂肪。
- 将牛肉汤和一些热水加入锅中，直至液面高出牛肉约1英寸。 覆盖并降低热量。 盖上盖子并煨1到2个小时，或直到肉嫩。
- 加入土豆，胡萝卜和芹菜。 偶尔搅拌盖上盖子煮20到30分钟，直到蔬菜变软。
- 为了加厚炖肉，将面粉与1/3杯冷水混合; 搅拌至光滑。 轻轻地将面粉混合物一点一点地搅入锅中，尽可能多地使炖肉尽可能地浓稠。
- 添加胡椒和调味料的味道，如果需要添加更多调味盐。
专家提示
- 对于一顿丰盛的，坚持你的排骨膳食，在炖煮完成前大约45分钟加入几汤匙大麦。
- 加入大约1/4至1/2杯干红葡萄酒以及水，以获得一些特别的味道。
读者评论
“这个配方好吃，很容易制作，我加了红色和黄色辣椒作为附加物，它真的超出了我的预期，这个配方现在已经放在厨师书橱里了，我会再做一次。” 迪恩
“我很惊讶这个配方有多么容易，我的丈夫惊讶地发现我是从头开始制作的，花了大约30分钟准备，然后在炉子上煮了大约一个小时，我一定会保留这是作为一顿冬季大餐，我有没有提到 - 它在一天内就消失了“SC
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 377 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 582毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 36克 |