另一个热门的喜爱的北印度菜! 这款温和风味的菜也超级健康。 如果Paneer不在场,或者您想要一个无乳制品的选项,您还可以使用豆腐或蔬菜如花椰菜或土豆。
你需要什么
- 1磅/ 500克面包师(看下面的食谱制作你自己的面包师)
- 2个中等大小的菠菜(新鲜,大约1磅或500克)。
- 1/2束新鲜的胡芦巴叶(约1/4磅.125克)
- 4汤匙。 植物油(或油菜籽/葵花籽油)
- 1个大洋葱(切碎)
- 1个大番茄(切丁)
- 2茶匙蒜酱
- 1茶匙姜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 姜黄粉
- 1茶匙
- 加拉姆masala粉末
- 盐适量
- 配菜:1汤匙。 黄油
如何做到这一点
- 将面包板切成1“立方体,将2汤匙油加入一个厚底锅中,将面包片翻炒至金黄色,然后取出并放在纸巾上,放在一边。
- 将2汤匙油加入同一个平底锅中,并将洋葱煎至软。
- 加入生姜和大蒜酱并煎炸一分钟。
- 加入菠菜,胡芦巴叶,番茄,香菜,小茴香,姜黄和甘薯粉,混合均匀。 加盐调味,拌匀。
- 煮至菠菜和胡芦巴叶软,像纸浆。 捣成糊状。 如果您愿意,也可以将这种糊状物混合在食物处理器中以获得更平滑的一致性。
- 将以前油炸的芝士立方体添加到这种肉汁中并混合以涂覆这些碎片。
- 用黄油装饰并与Chapatis(印度大饼),parathas (煎炸的印度大饼 )或Makki Ki Roti(煎饼玉米面包)一起热腾腾。