这款美味的慢炖锅Tex-Mex福特嘉年华鸡配西班牙或墨西哥风格的米饭和酸奶油或鳄梨调味酱。
照片中使用鸡大腿。 鸡大腿在进入慢炖锅之前在大约1汤匙橄榄油中短暂烤好。 灼烧鸡肉会增加一些额外的味道，但这不是必要的步骤。 如果您愿意，可以随意使用火烤或辣椒风格的西红柿。
如果你在高的地方烹饪这道菜，你可能会发现你必须用鸡肉汤或水稀释一点。 检查一小时后，根据需要添加一些肉汤或水。
你需要什么
- 3至4个无骨鸡胸肉半
- 1可以（12至15盎司）玉米，沥干
- 1罐（15盎司）黑豆，沥干，冲洗
- 2茶匙地面小茴香
- 2茶匙辣椒粉
- 1个洋葱，切成两半，切成薄片
- 1个青椒，切成小条
- 1罐（14.5盎司）番茄切块
- 1罐（6盎司）番茄酱
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒，根据需要
如何做到这一点
- 将无骨的鸡胸肉切成条状。 如果需要，用大约1汤匙橄榄油在中高热量下煮鸡条，转动，直至变成棕色。
- 将鸡放入慢炖锅中，同时排出玉米，黑豆，小茴香，辣椒粉，洋葱，甜椒，西红柿和番茄酱。 低温烹饪5至6小时，或者高温烹饪约4小时。 如果需要，请在鸡肉完成前一小时左右检查鸡肉，并添加鸡汤或水稀释。
- 根据需要品尝盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 如果需要，用碎奶酪或鳄梨调味酱和酸奶油配菜。
- 加热玉米和美国原住民炸鸡蛋面包或墨西哥玉米饼和热煮米饭或这种快速和容易墨西哥米饭的节日鸡。
提示和变化
- 将无骨的鸡胸肉替换成6至8只无骨的鸡大腿。 如果煮得太久，鸡胸肉会变干; 鸡大腿保持湿润和多汁。
- 用切碎的墨西哥胡椒或罐装温和的辣椒加些热。 或者，用辣椒调味的西红柿或西红柿替换切成小块的西红柿和绿色辣椒。 粉碎的红辣椒片也可加入以加热。
- 斑豆或红豆可以添加，而不是黑豆。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1054 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 209毫克 |
| 钠 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 100克 |
| 膳食纤维 | 17克 |
| 蛋白 | 84克 |