这款简单的皇家结冰配方产生了一种白色，坚硬的糖衣，非常适合装饰糖果，饼干，蛋糕和姜饼屋。
注意：这不是一种应该用来霜冻蛋糕的糖霜 ！ 皇家icing干燥成一个非常僵硬的一致性。 作为姜饼屋的胶水，作为糖饼干的顶部，或为蛋糕和糖果制作装饰口音，这是非常棒的。
不要错过展示如何制作皇室糖霜的照片教程，并查看下面的链接，了解使用皇家糖霜的食谱！
你需要什么
- 3个蛋清，在室温下
- 4杯糖粉
- 1/2茶匙奶油奶油
- 食用色素（可选）
如何做到这一点
- 确保蛋白在开始前处于室温。 如果您担心摄入生蛋清，请确保购买巴氏灭菌鸡蛋以降低风险。
- 在清洁干燥的台式搅拌机中放入蛋清，糖粉和塔塔奶油。 使用搅拌器附件，一起低速打击，直到合并为止。 如果您愿意，您可以使用手持式搅拌机，但结冰可能需要更长时间才能达到正确的一致性。
- 停止搅拌机并刮下碗的两侧。 重新启动搅拌机并以中等速度击打混合物，直到非常厚，有光泽，坚硬和白色。 这应该需要大约7-10分钟。
- 检查纹理以确保它适合您的需求。 如果您需要更坚硬的糖霜，请在此处添加更多糖粉。
- 如果你想染上只有一种颜色的糖霜，你可以在碗中加入几滴食用色素并混合几秒钟，直到着色均匀分布。 如果您想制作几种不同的颜色，请将糖衣分成几个不同的碗，并用手搅拌食用色素。
- 皇家冰冻干燥到一个非常坚硬的一致性，它会尽快开始设置。 为防止结冰在使用前变硬，请彻底擦干纸巾并将其放在碗中结冰的顶部。 保持结冰是非常重要的！ 同样，如果您正在使用带有糖衣的糕点袋和管道顶端，请拧紧包装袋的后端，并在不使用时将湿纸巾包裹在顶端，以免顶端结冰干燥。
- 根据使用的温度，湿度和结冰量，王浆应在15-60分钟内硬化。 不要冷冻王浆结冰的产品，因为糖霜会变得柔软和粘稠。
使用Royal Icing的食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 96 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |