08年1月
组装你的耗材
本教程将告诉你如何制作小花(通常称为“野玫瑰”),因为结霜(上图为最终结果)。 你可以使用任何buttercream配方来制作这些花,或者中等浓度的皇家结冰配方也可以使用。 Buttercream食谱会在冰箱或冷冻柜中变硬,但在室温下会变得柔软,而皇家结冰食谱会完全硬化并可无限期地在室温下储存。 要制作王室糖霜,请查看本教程 ,了解王室糖衣 。
要制作糖霜玫瑰你需要:
- 蒙砂
- 一个装有耦合器的糕点袋
- 一个大玫瑰尖
- 玫瑰尖(大或小)
- 一个小的圆形尖端(尺寸3或4)
- 蜡纸小方块
请注意,本教程使用小玫瑰尖来制作花朵,但您可以轻松使用较大的小尖端并制作较大的花朵。
08年2月
准备玫瑰指甲
用玫瑰尖装上管道袋,然后用糖霜填满。 将管道袋放在你的优势手中,玫瑰钉放在另一手中。 将少量糖霜抹到玫瑰钉的顶部,然后将一小块蜡纸压在糖霜上,使用糖霜将纸固定在指甲上。08年3月
将指尖放在指甲上
将尖端放在指甲的顶部,宽端接触指甲。 尖端应与基座成大约30-45度角。
08年04月04日
创建第一个花瓣
使用花钉的关键是同步你的手部动作。 您需要以稳定的速度从袋中挤出结霜,同时移动管道袋,同时稍微转动指甲。 在袋子上施加轻微的压力,挤出一小段结霜的弧线,以轻微的圆周运动方式移动袋子以形成“花瓣”形状,其在外部更宽并且变窄至中间的点。 当您挤压并移动包时,将玫瑰指甲略微向相反方向扭转,以便当您制作一个花瓣时,您的糊状包与您开始时的位置相同。 在上图中,内箭头显示了糕点包运动的方向,外箭头显示了玫瑰指甲的方向。 请注意,这些实际上是相当小巧的动作。08年05月05日
继续添加花瓣
重复花瓣程序,并在第一个旁边创建第二个花瓣。 尝试使花瓣大小相同,并将花瓣缩小到花钉中心的同一点。 您可以尝试尖端的角度,在花瓣的外缘创建稍微不同的形状。08年06月
完成花瓣
继续制作花瓣,直到完全绕过圆圈并完成了花朵。 我通常在花上做六个花瓣,但偶尔我会错误地判断空间,并制作五到七个花瓣。 花瓣的确切数量并不重要。 更重要的是它们接近相同的大小和均匀的间距。08年7月
添加花卉中心
一旦你的花完成,它需要在中心点。 你可以使用相同的颜色结霜,但如果中心是与花瓣形成鲜明对比的颜色,它看起来会更好。 用一个小的圆形尖端装上一个管道袋,然后用你的结霜填充它。 在中心管一个小圆点。 如果您制作的花朵较大,您可以选择在中心设计中输入多个点,如果您愿意的话。08年08月
完成鲜花
一旦你的花完成,小心地将蜡纸从钉子上滑下,并放在烤盘或其他平坦的表面上。 重复上述步骤,根据需要创建尽可能多的花朵(如果发生紧急情况,还需要额外付费 !)如果您正在使用奶油冻,请将鲜花放入冰箱或冰柜中,以便在不使用时马上使用。 一旦硬化,他们可以很容易地用手或抹刀去除并放在蛋糕上。 如果您正在使用王浆,请将花在室温下硬化。 外面几乎立即硬化,但底部(接触蜡纸的部分)需要更长的时间,因此在将它们从纸张上取下之前,让它们24小时完全固化。 它们可以在室温下无限期地储存。
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