耐嚼熟法罗给这酵母面包坚果味道和优秀纹理。 这种美味的自制面包中添加了一些黄油，糖蜜和红糖。 Farro蛋白质，纤维和镁含量也很高。
如果你找不到farro，请用煮熟的小麦或破碎的小麦制作这种面包。
做两个面包或制作一个9英寸的晚餐卷和一块面包。
你需要什么
- 1/2杯法罗
- 1 1/2杯开水
- 3汤匙黄油
- 3茶匙盐
- 2汤匙糖浆
- 2汤匙红糖
- 2 1/2茶匙
- 活性干酵母
- 1/2杯温水，约100F
- 1杯牛奶，室温约70°F至80°F
- 半杯全麦面粉
- 4 1/2至5杯面包粉，再加上更多的揉捏
- 可选：融化的黄油
如何做到这一点
- 将farro放入沸水中煮约10至15分钟，经常搅拌，直至吸水。 或者按照包裹指示。 从热中取出并搅拌在黄油盐，糖蜜和红糖中。 让它站立直到冷却到温暖。
- 在混合碗中，将1/2杯温水与酵母混合并静置10分钟。 加入牛奶，全麦面粉，2杯面包粉和冷却的farro混合物。 混合直至混合; 让我们等待5分钟。 加入2 1/2杯面粉。 用台式搅拌机揉面团钩或用手在面粉表面上搅拌。 根据需要添加更多的面粉，以防止面团粘附在表面上（或者如果使用搅拌机揉搓碗）。 面团应该光滑有弹性。
- 润滑一个大碗。 将面团收集成球并放入涂油的碗中。 轮流涂油的所有方面。 用保鲜膜覆盖碗，静置1小时左右，或在室温或稍微温暖的无风干的地方放置两次。
- 将面团整理成面包，放入两个9x5x3英寸的面包盘中。 用轻便的茶巾盖上，静置约45分钟，或直到翻倍。
- 在预热的375 F烤箱中烘烤面包约30分钟，或直到面包在底部轻拍时听起来中空。 如果用即时读取温度计检查温度，请将其从侧面插入面包中心。 面包应该是大约185 F到190 F.
- 从锅中取出面包，让面包在架子上冷却。 如果需要，在趁热时刷上一些融化的黄油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 64 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 414毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |