核桃Mandel面包（Pareve）

在俄亥俄州哥伦布的二十多年间，Paula Levine Weinstein和Julie Komerofsky Remer制作了很多面包。这个简单的食谱，使一大批biscotti饼干，是客户的最爱。虽然mandelbrot的字面意思是“杏仁面包”，但他们的版本使用核桃代替。

食谱转载了我们客户的最爱 ，由Paula Levine Weinstein和Julie Komerofsky Remer（俄亥俄州哥伦布市）授权。

Miri的配方测试笔记和提示：

在测试这个配方时，我发现造型面包的膨化比预期的要多，这可能要归功于配方中大量的发酵粉。如果你喜欢扁平的面包，可以把原木放平，或者考虑减少发酵粉的数量。

原配方建议在干湿成分混合后添加香草提取物，但为确保均匀整合，您可能希望在配方开始时将其与湿配料混合。

最初的食谱要求把切片的mandel面包浸在肉桂糖中，但是没有指定数量; 对于完整的食谱，你需要从约1到1/2杯糖开始。添加肉桂味道，混合在一起，并放置在浅盘容易浸渍。

配方制作相当大量的芒面包，但配方数量很容易分割。如果这是您第一次制作配方，您可能需要先尝试较小的批次。

温斯坦和雷默建议烘烤切片的曼德尔面包5分钟。我发现这产生了相当柔软的面包。如果你喜欢更干燥，更脆的饼干，他们需要更长时间的第二次烘烤 - 大约15到20分钟。

由Miri Rotkovitz更新

你需要什么

1.将烤箱预热至350°F。3号线，带羊皮纸的大型边框烤盘。将肉桂和糖的混合物放在一个大的浅盘中，放在一边（见上面的注释）。

在一个大的混合碗里，把蛋，油和糖打在一起。

在另一个大碗中，将面粉和发酵粉混合在一起。

4.将面粉混合物加入鸡蛋混合物中并搅拌混合。加入坚果和香草提取物并混合均匀。

5.将面团制成三个原木。放在准备好的烤盘上，并将它们压平在顶部，这样它们就会变宽而不是变圆。

6.在预热的烤箱中烘烤30分钟。从烤箱中取出并稍微冷却。

7.用大锯齿刀将原木切成约1/2英寸厚的对角线（或与拇指宽部分厚度相同）。

8.将每个芒果面包切片的两面浸入肉桂糖混合物中，在工作时将每片切片放回烤盘中。

9.将烤面包放回烤箱至少5分钟以更多地烘干饼干。（如果你喜欢更干燥，更脆的饼干，让它们烤得更久;见上面的注释）。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）