这款淡紫色乳脂软糖是一种光滑，奶油般的口感，口感融合并带有可爱的薰衣草味道！ 我并非一直是花式甜点的粉丝，但是当他们做得对，他们很美味 。 如果你不确定你是否是薰衣草粉丝，试试看看这个配方，看看你的想法！ 享受这个奶油平原，或给它一个巧克力和一个可爱的糖果打顶毛毛雨。
你需要什么
- 3/4杯重霜
- 1汤匙淡紫色（干的，烹饪级）
- 1/2杯/ 4盎司黄油
- 2杯糖
- 3/4茶匙盐
- 12盎司
- 白巧克力片（或切碎的白巧克力）
- 7盎司棉花糖奶油
- 1茶匙香草精
- 3至4滴紫色食用色素（我用Americolor Regal Purple）
- 可选：4盎司巧克力
如何做到这一点
- 准备一个9x9英寸的锅内衬铝箔和喷涂不粘烹饪喷雾箔。
- 将中等热量的奶油和薰衣草混合在一个小锅里。 将奶油放入炖锅中，然后从锅炉中取出锅盖并盖上盖子。 让奶油放置20分钟，注入薰衣草味。
- 20分钟后，将奶油通过细网过滤器倒入中等锅中去除薰衣草。 将奶油，糖和盐加入奶油中，并将锅放在中等温度下。 搅拌直至糖和黄油融化。
- 继续烹饪软糖，经常搅拌，直至沸腾。 插入一个糖果温度计，并烹饪软糖，经常搅拌，直到它读取糖果温度计上的235°F（113°C）。
- 一旦达到235F，从锅中取出锅，加入白巧克力和棉花糖奶油。 剧烈搅拌直至融化成软糖。 如有必要，将软糖回复短时间熔化芯片。
- 加入香草精和3滴紫色食用色素。 搅拌均匀，如有必要，再加入一两滴着色剂，以得到你喜欢的紫色阴影。
- 将软糖倒入准备好的锅中，并将其平滑成均匀的层。 使其在室温下放置3至4小时，或在冰箱中放置1至2小时。
- 一旦设定，将其切成小1英寸的小块。
- 要选择巧克力毛毛雨，以30秒为增量将巧克力融化在微波炉中。 将它转移到一个塑料袋，并在角落切一个小洞。 在每块软糖上淋上巧克力，然后冷藏软糖以完全固化巧克力。
- 将薰衣草软糖在室温下密封容器中储存长达一周或在冰箱中储存长达两周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 154 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 13毫克 |
| 钠 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |