Moo Goo Gai Pan是一种受欢迎的美式中餐餐厅。 Moo Goo意味着蘑菇，盖意味着鸡肉和泛意味着粤语片。 解释这道菜最简单的方法是“用蘑菇炒鸡肉”。
除了蘑菇之外，您还可以使用雪豆，竹笋，water荠和大白菜或ma to伴随这美味而简单的炒菜。 如果你发现在当地的中国超市里很难找到豌豆，竹笋和water荠，那么你将这些额外的蔬菜换成其他蔬菜。 这些可以包括西兰花，胡萝卜和不同种类的辣椒。
这道菜也是平日的快餐晚餐，因为它含有许多不同种类的蔬菜，你可以从鸡胸肉中得到蛋白质。 这是一个快速制作的菜以及美味，这样你就可以烹饪这道菜，用米饭服务，并获得所需的全部营养。 它也非常美味，使它成为您和您的家人的完美简单快餐。
当我知道我有一个忙碌的一周来时，我会经常为未来一周计划我的午餐和晚餐。 我会经常购买鸡胸肉，切片和腌泡汁，然后将鸡肉存放在可冷藏的容器或冷冻袋中。 因此，在我想烹调一道菜的前一天，我通常会在睡觉之前将一部分鸡从冰箱中取出，并将其存放在冰箱中，以备第二天烹饪。
所以当我回家的时候，我回家的时候需要做的就是用电饭锅煮一些米饭，准备一些蘑菇和其他的蔬菜，我想在这道菜上做饭，晚餐准备大概需要20分钟。 通过这种方式准备食物，无论是鸡肉，牛肉还是其他食物，您都可以获得完全腌制的肉类。
另一个用于炒菜的烹饪技巧。 如果您在炒菜时不想使用过多的食用油，请自己购买一个不粘锅的锅。 烹饪炒菜时，不粘锅的油会少用很多油。
您可以在文章中找到其他炒菜烹饪技巧： 中式炒菜技巧。 如果你想知道什么样的油最适合炒，你可以看看这篇文章： 什么类型的油应该用于炒 - 油炸
丽芙万编辑
你需要什么
- 3/4磅无骨，无皮鸡胸肉
- 1杯新鲜纽扣蘑菇
- 1/2杯笋罐头
- 1/2杯water荠
- 2片姜片
- 1个大蒜丁香
- 鸡胸肉腌料：
- 2汤匙
- 淡酱油
- 1汤匙
- 米酒或干雪利酒
- 一些破折号
- 芝麻油
- 1汤匙玉米面粉
- 1茶匙水
- 酱：
- 半杯鸡汤
- 2汤匙蚝油
- 1茶匙demerara糖或白砂糖
- 1汤匙玉米淀粉
- 2汤匙油（或根据需要进行搅拌）
如何做到这一点
程序：
- 将鸡胸肉切成薄片。 按照给定的顺序加入腌料，最后加入玉米粉。 腌约15分钟的鸡肉。
- 当鸡肉正在腌制时，准备蔬菜。 用湿布擦拭蘑菇，切成薄片。 冲洗罐装竹笋和water荠以彻底去除任何味道和涩味。
- 切片并切碎生姜和果皮，切碎蒜瓣。
- 将所有成分加入一个小碗中并均匀混合，放在一边。
- 加热炒锅，然后加入一些食用油，然后加入鸡肉和炒，直到它变色，几乎煮熟。 删除并放在一边。
- 加1汤匙油。 加入大蒜和生姜，炒一下。 加入蘑菇炒几秒钟，然后加入竹笋和water荠。 快速搅拌。 给酱汁快速搅拌。 快速搅拌。 然后轻轻搅拌炒锅中的酱汁，均匀拌匀蔬菜，煮至酱汁变稠。
- 将鸡肉还给锅。 混合在一起，服务热。
- 你也可以使用鸡汤。 把它煮沸，加一点米酒来调味，然后让它煨5分钟左右。
- 另一个变化是在炒鸡肉汤前先煮沸蘑菇。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 416 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 71毫克 |
| 钠 | 1,208毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 30克 |