这种食谱中的绿豆，蜡豆，长豆或罗马豆都非常漂亮。 使豆子， 橄榄油 ，大蒜，盐，水花和一点点时间都用来制作这些甘甜嫩滑的红烧绿豆。 清脆，轻轻蒸青豆，这些都不是。 长时间的烹饪使它们变得非常嫩，并且使炖液的味道渗透到豆子中变得美味。
你需要什么
- 1英镑
- 绿豆 （或罗马豆）
- 2至4瓣大蒜
- 3汤匙橄榄油
- 1/4茶匙盐（细海加味道更多）
- 1/3杯水
- 可选：新鲜草药，如百里香或牛至
如何做到这一点
- 剪掉并丢弃豆的末端。 如果使用真正的豆类，沿着豆类的侧面拉起琴弦，扯下一端并拉下来。 用冷水冲洗豆子。
- 轻轻压碎并剥离大蒜。 将大丁香切成两半或四分之一，但留下大块而不是切碎或切碎 - 如果大蒜切片较大（长时间释放香精油，会增加其辛辣味），长时间的烹饪时间会吸引更甜的一面。 ）。
- 在中等热量的大煎锅或炒锅中，加热油直至温暖。 加入大蒜，做饭，摇一下锅，直到它变香，变成金黄色，大约2分钟。
- 加入豆子，用清水冲洗，然后搅拌混合油和大蒜。 撒上盐并加水。 盖上盖子，将热量降低至中低档，并煮至非常嫩，约20分钟。 调整热量以保持稳定的温和煨。
- 当豆子做饭时，把你想添加的草药切碎。
- 取下盖子，加热到高温并偶尔搅拌，直到剩余的水分蒸发，咖啡豆的边缘开始变褐。
- 将豆类热，温或室温下放入，将新鲜草药撒在豆子上。
变化/增加
虽然这些咖啡豆原汁原味，但您可以随时使用以下物品来搭配百合：
- 在大蒜烹饪结束时添加一些带有1/4茶匙红色辣椒片的香料，然后加入豆子，让它们嘶嘶声几秒钟。
- 在服务之前淋上柠檬橄榄油或其他美味的油。
- 在加入豆子之前，将1茶匙磨碎的新鲜姜加入平底锅，创造出不同的风味特征。 最后只加入一半的盐，然后用酱油或塔马利毛毛雨。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 526 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 166毫克 |
| 碳水化合物 | 82克 |
| 膳食纤维 | 22克 |
| 蛋白 | 27克 |