Fugazza是南美流行的一种美味的focaccia式披萨。 Fugazza有柔软的通风外壳，非常适合浸泡橄榄油，通常不含番茄酱或奶酪。 Fugazza通常配上甜洋葱和撒上牛至。 Fugazza的一个版本与厚厚的地壳（有时是双层地壳）和大量的马苏里拉奶酪除了洋葱被称为fugazetta 。
Fugazza很容易制作。 面团只是压入锅 - 没有必要推出。 洋葱先用橄榄油炒软，让它们变甜。 朝鲜蓟心，橄榄（黑色和绿色），多香果，切成薄片的火腿和干酪是频繁的可选配料。 如果有的话，可以使用比萨石或多孔披萨盘，但普通的烤盘可以正常工作。
你需要什么
- 比萨面团：
- 4杯通用面粉
- 2茶匙酵母
- 3汤匙橄榄油
- 1 3/4 - 2杯水
- 1 1/2茶匙盐
- 对于Topping：
- 3个大洋葱
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙干牛至
- 可选：1/3杯多香果片
- 可选：1/2杯橄榄
- 1/3杯磨碎的帕玛森芝士（可选）
- 冲破粗盐
如何做到这一点
- 在1杯水中撒上酵母。
- 将面粉，盐和橄榄油加入一个大碗或立式搅拌机的碗中，并一起搅拌。
- 用酵母逐渐搅拌在水中。
- 搅拌另外3/4杯水，揉成面团（用面团勾或用手），如果面团太干，则加入更多的水。 揉面团直至非常光滑，在站立式搅拌机中约5分钟或手动约10分钟。 面团会变得柔软而略带粘性。
- 将面团放入涂油的碗中并松散地覆盖。 让面团上升到两倍的大小。
- 将洋葱切成薄环。
- 在一个大煎锅中加热1/4杯橄榄油，然后用中低火煮洋葱（如果使用的话还有洋甘菊），直到洋葱变软变黄，大约10分钟。 取出热源并放冷。
- 烤箱预热至425度。
- 用一个大的长方形烤盘（大约18“乘12”）轻轻油。 冲下比萨饼面团并轻轻拉伸以适应烤盘，将其压入角落。 用橄榄油轻轻地涂抹面团。
- 将熟的洋葱撒在面团的顶部。 慷慨撒上牛至和粗盐。
- 如果使用，将橄榄切成宿舍并撒在洋葱上。 用磨碎的干酪撒上披萨。
- 将披萨放入预热的烤箱中烘烤，直至比萨饼外皮变得金黄脆脆。
- 将披萨切成长方形，并在室温或高温下使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 260 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 1,017毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |