感恩节是家庭和朋友的节日，还有美味的传统食物。 这可能是本赛季的第一次，大多数人都会打出蔓越莓。 如果你长大了罐装果冻蔓越莓酱，你可能会喜欢它，但你可能也不会将它用于除感恩节主餐之外的任何食物，也可能在第二天用于一些剩菜和三明治。
但是如果你是大块酱汁的粉丝，充满了实际的小红莓，那么自制就是你的正确选择。 好消息是，从头开始制作酸果蔓酱非常容易。 不仅如此，还可以通过添加或多或少的糖，一些额外的柑橘味（柠檬皮在这个食谱中是惊人的）和一些温暖的香料如肉桂和小豆蔻来定制它。
更大的消息是，这种酱料的用途远远超过典型的假日餐桌搭配火鸡和馅料。 它和任何酸辣酱或水果蜜饯一样多才多艺。 所以，通过一切手段将它用作三明治顶层，但也可用于甜点和冰淇淋顶端。 绝对可以把它打成酸奶来吃早餐。 但是，不要停在酸奶所在的地方。 紧张的酸奶变成柔软的labneh奶酪，加上蔓越莓酱，让您的度假公司惊艳。
你需要什么
- 对于Labneh：
- 2杯普通，全脂，希腊风味酸奶
- 1茶匙盐
- 对于蔓越莓酱：
- 2杯新鲜蔓越莓
- 半杯糖
- 半杯水
- 1个柠檬皮
- 1汤匙柠檬汁
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙豆蔻
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 为了制作芝士，将希腊风味的酸奶和盐混合搅拌，直至完全结合。
- 用粗棉布铺好细网过滤器，然后加入酸奶混合物。 将粗棉布的两端绑在一起并轻轻挤压。
- 将过滤器放在碗上，但要确保过滤器的底部不会碰到碗的底部。 离开坐在柜台上一个小时，排出液体几次。 如果温度非常高，您也可以在冰箱里这样做，但是需要更长时间。 在这个小时结束的时候，你会有一批柔软的labneh。
- 为了制作蔓越莓酱，将蔓越莓，糖，水，柠檬皮，柠檬汁，肉桂，豆蔻和盐加入重底锅中。 煮沸后，搅拌均匀，并降低热量。 偶尔搅拌约15分钟，直至蔓越莓爆裂。 在食用前将其移开并放凉。
- 将labneh勺放入盘子或大碗中，并将冷却的酸果蔓酱倒入其中。 用鸡尾酒作为开胃酒与饼干一起食用 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 159 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 12毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |