韭菜,培根和蘑菇是可能在天堂设计的组合,它们是如此的匹配并且难以平等。 所以,经典组合的出现在1950年代英国的一篇重要文献--JRR Tolkein的“戒指之友”中就不足为奇了。
这就是Tolkein如何向读者介绍三者。
“一到两个属于农户的霍比特人进来了,不一会儿,十四人坐下来吃饭,里面有很多啤酒,还有一大盘蘑菇和熏肉,除了其他很多固体农家的食物之外。被火和啃咬的骨头打碎。“
他们究竟以什么样的形式出现并不清楚,但回到那个时代,最有可能作为一个馅饼或馅饼(当时在英国都很喜欢),并且非常适合霍比特人带着他们旅行。
这种挞是当代馅饼和馅饼的现代风格,在当前的化身中是一道美味的午餐菜肴,包括野餐,午餐盒或下午茶时间。
你需要什么
- 2杯
- (10盎司)酥皮糕点
- 对于填充:
- 1/4杯黄油
- 1个大韭菜(切成薄片)
- 2汤匙特级初榨橄榄油(或葵花籽油)
- 1/4杯小培根(或
- Pancetta片或lardons )
- 1杯纽扣蘑菇(清洁和切碎)
- 3或4个大鸡蛋测量
- 6 1/2盎司/ 200毫升牛奶
- 1/2杯成熟切达干酪(粗磨)
- 2 - 3汤匙切碎扁叶荷兰芹
- 盐适量
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
如何做到这一点
- 将糕点卷成1/4英寸厚,并放入一个9英寸厚的9 3/4英寸松散的酸奶馅饼,准备好后,将馅饼放入冰箱中冷却,使其冷却,让糕点休息。 ,糕点在烹饪过程中会缩小,你会被警告。
- 通过在大煎锅中融化黄油来制作馅料。 加入切碎的韭菜,煮至软化但不变黄。 一旦软化,放置在一边冷却。
- 在同一个平底锅中,加入油,加热至中等温度,然后简单地煎培根或培根羊肉,直至软而不是棕色。 将它们从平底锅中取出再放到一边冷却。
- 再次放入同一个平底锅中,加入切碎的蘑菇并简单烹饪以释放任何液体。 从锅中抬起并放在厨房毛巾上以排干。
- 把鸡蛋放入一个大的量杯中。 加入冷却的韭菜,培根,蘑菇,磨碎的奶酪,香菜,并加入牛奶,直至水罐中的食物量为24fl oz。 用少许盐和黑胡椒调味。
- 将烤箱预热至375°F
- 把冰箱里的糕点放在预热的烤箱的中间架子上,小心地倒入韭菜,培根和蘑菇混合物,直到满三分之二。 烹饪时填充物不会填满,
- 烘烤30-40分钟,直到顶部呈金黄色,并且在中心仍然稍微摇晃。 如果您发现顶部烹饪得太快并在蛋放好之前变褐,请在表面铺上一层铝箔以防止顶部燃烧。
从烤箱中取出并在食用前休息五分钟。 挞是可爱的温暖,但也可以吃冷。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 616 |
总脂肪 | 50克 |
饱和脂肪 | 26克 |
不饱和脂肪 | 16克 |
胆固醇 | 273毫克 |
钠 | 454毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 35克 |