英国人对牛肉的热爱，特别是在星期天的午餐中，并不是什么新鲜事，因为它是国家认同的一部分，即使法国人称我们为“牛排”（ 烤牛肉 ）。 周日烤肉在1485年亨利七世国王统治期间引人注目，自15世纪以来，由于爱吃烤牛肉，爱尔兰卫队皇家保镖亲切地称其为“beefeaters”。
令人吃惊的是，与现代关于肉食的想法相反，1871年，Apicius Redivivus或The Cook's Oracle的作者William Kitchener建议每周吃3公斤肉（6磅）作为健康饮食的一部分（他还推荐2公斤面包和一品脱啤酒）。 今天在英国，我们每周吃肉约1.5公斤 - 其中只有200克是牛肉，有些人认为这太过分了。
基奇纳还在书中描述了如何在周日午餐四小时之前烤“大约十五磅的高贵牛腩：”。 这种将肉挂在唾液上的方法，或者在19世纪，从一个瓶子千斤顶悬挂下来，并确实是一个大小的关节，要求一个巨大的壁炉来喂养一个大家庭，不仅在周日，而且作为冷切，整个星期炖肉和馅饼。
不太富裕的人没有豪华的大壁炉或多肉的钱，所以较小的每周烤会在面包店的教堂途中掉下来，并在冷却的面包烤箱中烹饪 - 面包没有烘烤在星期天。
随着所有人都可以在周日烤肉，英国星期日午餐的传统开始，并且今天仍在继续。
无处不在的烤肉搭档过去仍然是约克郡布丁 。 正如今天经常看到的那样，扒不是像肉一样供应。 相反，这是一个有很多肉汁的起始盘。
通过首先吃东西，就是希望每个人都会太饱，并且在主菜上少吃肉（当然这很昂贵）。
尽管肉类不再在火前烘烤，而今天在现代烤箱烤制，但我们仍然坚持使用“星期日烤”这个词。 在整个英国的星期天，酒吧和餐馆在烤制晚餐时已经包好了 - 有些甚至在一周的其他日子里都会用餐，这就是它的受欢迎程度。 但对于许多人来说，在家做饭和服务周日午餐是英国食品和烹饪的核心。 现在是家人或朋友聚在一起分享美食的时候了。
周日午餐的其他部分是什么？
预计在传统的周日午餐中可以找到一些，如果不是全部的话：
艺术反映的周日烤肉
“英格兰爱尔兰民谣烤牛肉”由亨利菲尔丁编写，他的作品“格鲁布街歌剧”于1731年首播。
当强大的烤牛肉是英国人的食物时，
它使我们的大脑高贵，丰富了我们的血液。
我们的士兵很勇敢，我们的朝臣们很好
哦! 老英格兰的烤牛肉，
和老英国烤牛肉！