你可以煮一个欧洲防风草; 你可以将它煮沸,然后捣碎,甚至可以将捣碎的欧洲防风草添加到其他蔬菜中,所有这些当然都是美味的。 但是,如果你想让你的欧洲萝卜以甜味和质感来演唱,那么烘焙是唯一的选择。
当在烤箱中烘烤时,惹人注目的欧洲防风草会自行进入,因为它增强了已经是甜的蔬菜。 此外,在热脂肪中烘烤还会使那些为防风草添加可爱清爽外衣的糖焦糖化。 而最大的好处是,所有这些都可以轻松快速地实现。 爱它。
使用哪种油或脂肪取决于你。 鹅或鸭子脂肪会为欧洲防风草添加更多的风味,就像滴水或猪油一样,但不是那么多。 油没有味道,但仍然创造出清脆的外表。
你需要什么
- 1磅/ 500克新鲜季节性欧洲萝卜去皮
- 2汤匙鹅脂肪,猪油,滴水或植物油
- 海盐
如何做到这一点
供应4人
- 预热烤箱至220C / 425F / Gas 7
- 将欧洲萝卜片切成一口大小的块或手指厚的楔子。
- 把它们放在一个大锅里,用冷的微咸水覆盖并煮沸。
- 一旦煮沸,减少热量和煨5分钟。 熟时,欧洲萝卜须略嫩,但绝对不软。 如果你过度烹饪,然后捣碎黄油和胡椒,就像他们不会烤。
- 所以,一旦煮熟后,沥干,并放在一边,让欧洲萝卜略微冷却。
- 用烤盘加热脂肪,直到灼热但不燃烧。 小心地将欧洲萝卜放入热脂肪中。 使用热脂肪每汤匙大汤匙外套,这将防止欧洲萝卜粘在一起。
- 将烤盘放回烤箱烤十分钟。 将所有的防风草翻过来再烤十分钟,或者直到防风草呈金黄色。 用开槽的勺子从平底锅上取下,放在厨房用纸上。
- 立即服务。
如果你愿意,你可以提前准备你的防风草。 如上所述将欧洲萝卜片煮熟,并且一旦变软,沥干,冷却,盖上然后放入冰箱中。 当您准备好烹饪时回到室温,然后继续配方; 当你有大量的晚餐准备圣诞节或周日午餐时,这是一项很棒的技巧。
替代品添加到烤欧洲防风草
在这款配有枫木釉料配方的烤欧洲萝卜中,像烘烤胡萝卜一样,可以带出欧洲防风草的甜味,并在外面营造出焦糖味。 美味的。
一旦欧洲萝卜浸泡在热脂肪中,就在烤之前添加一些芝麻籽。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 145 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 86毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 1克 |