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食品室的亚洲成份
亚洲美食是我最喜欢做的菜,我的全家都非常喜欢它,无论是泰国菜, 中国菜 ,日本菜,越南菜还是多种美食的影响力。 我在这些菜肴中使用了大量的新鲜大蒜,生姜和葱,而且我还严重依赖于一段时间以来我制作的亚洲食材。 这些是我最喜欢的成分之一,我一直都有。
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酱油
如果你想要进入任何亚洲烹饪,酱油可能是你在厨房里需要的头号食材。 这是一种非常深色的酱,它包含丰富的咸味,并且由大豆和小麦酿制而成。 这是一种流行和多功能的主食 ,可用于各种亚洲美食的浸渍,腌制和烹饪 - 特别是炸薯条。
尝试酱油:
辣根姜三文鱼
亚洲搅拌油煎的虾和米线
亚洲牛肉烤肉串
香辣炒牛肉和蔬菜03的12
鱼酱(Nam Pla)
这种凤尾鱼提取物通常在东南亚用作烹饪酱,以增加咸味和咸味。 随着它的浓烈味道,一点点长远。 它的气味非常辛辣,但是一旦它加入到菜中,它就会提供这种多余的鲜味,而且这绝对是您从泰国和越南菜中认出的一种风味。
尝尝炒菜,汤和面条。 请注意,它是由发酵凤尾鱼制成的,所以它不应该用在任何你想要吃素的菜肴中。
尝试下面的鱼酱:
叉子在这泰国路垫
清洁和辛辣的亚洲绿党
亚洲撇蓝和苹果渣
辣泰国鸡肉和米粉汤04年12月
芝麻油
这种油由烤芝麻种子制成,具有独特的坚果味和芳香味。 它被用作调味品或调味品,通常在烹饪菜肴的末端添加以保持其美妙的味道。 它非常强大,所以它的使用量很小。 辣椒麻油也是可用的,这是一个很好的方式来增加芝麻的味道和一些热量在同一时间。 将它放在冰箱里以防腐蚀(如果它闻起来,可能需要扔掉)。
在以下地方尝试芝麻油:
简化亚洲三文鱼
日本料理沙拉酱
亚洲撇蓝和苹果渣
香辣炒牛肉和蔬菜
芝麻油鹰嘴豆泥05的12
海鲜酱
它的名字来源于“海鲜”这个词,但海鲜是一种浓厚的,有点激烈的酱,由大豆和一些淀粉制成,用红辣椒和大蒜调味。 醋,中国五香料和糖也通常添加。 海鲜这个词来自海鲜的中文词,但酱汁中不含任何海鲜成分。甜味和咸味非常适合腌制,炒,浸渍和上釉肉类,蔬菜和面条。 它通常用于中国和越南菜肴。
尝试海鲜酱:橙色海鲜虾
亚洲婴儿背部肋骨
香辣炒牛肉和蔬菜06年12月
Sriracha辣椒酱
这种调味汁近年来已经进入了主流,它是一种由辣椒,醋,大蒜,糖和盐制成的辣酱。 它被认为起源于泰国(它以泰国沿海城市命名),尽管它在越南食物中也很常用,并且这些日子里还有各种亚洲菜肴。 它厚实,浓郁,辛辣,我经常用汤,调味汁,面条或任何你想加点的东西。
尝试Sriracha辣椒酱:
Sriracha Mayo
香辣炒牛肉和蔬菜
玉米饼烤罗非鱼和拉差酱07的12
辣椒蒜酱
这种多功能的酱油很辣,可用于浸渍,烹饪,腌制或炒。 它有一点点粗糙的质地,还有醋的浓郁味道; 你也可以绝对品尝到大蒜,所以如果你把它加入到食谱中来加热,而且配方中也有大蒜,你可能想要减少你使用的大蒜量。
尝试辣椒蒜酱:
08年12月
蚝油
由牡蛎提取物制成,这种浓浓的深棕色酱汁被认为是中国家庭式烹饪的主食。 它用于调味肉类和蔬菜,或作为打顶或蘸酱。 它传统上由慢煮牡蛎制成,尽管现在大多数商业蚝油(出于经济原因)是用牡蛎提取物与一些糖,酱油,盐和增稠剂结合制成的。 它常用于中式烹饪,特别是广东菜。
尝试蚝油:
橙色海鲜虾
简单的亚洲三文鱼
香辣炒牛肉和蔬菜09年12月
Gochujang辣酱
Gouchujang是韩国料理中使用的发酵辣椒酱。 它具有浓烈的鲜味,类似于味噌酱和辣椒的热量。 烹饪时,可以用液体稀释。 这是一种传统的韩国家庭用品,为各种肉类,蔬菜和米饭菜肴增添了甜味,甜味和辛辣味。 它也有酱汁形式,可以更方便添加腌泡汁和炸薯条。
试试gochujang:
辛辣绿色沙拉配Gochujang酱
麻婆豆腐
Chargrilled茄子10的12
真正酿造的米醋
我喜欢在亚洲和非亚洲的菜肴中加入米醋,因为它的酸度比大多数葡萄酒醋更加微妙,其清晰的颜色不会影响成品盘的颜色。 我一直使用沙拉酱,腌泡汁和蘸酱。 它出现在我最常用的一种未经调味的味道中,也是一种可用于在家中制作沙利(寿司米)的经验丰富的版本。
尝试米醋:
日本料理沙拉酱
辣芝麻亚洲卤汁
亚洲婴儿背部肋骨11的12
白味噌豆酱(Shiro Miso)
味噌是由大豆制成的糊状物,具有不同程度的强度和风味以及颜色。 有白色,黄色和红色,白色是最温和的。 这种酱味道甜咸,口感甜美。 它可用于腌鱼或肉,腌料,汤料和涂抹酱。 许多人在味噌汤中经历过味噌酱,经常在日本餐馆供应。
尝尝味噌酱:12的12
经典椰奶
椰子奶是通过将椰子肉通过磨碎机然后挤压它来去除乳状液而制成的。 它光滑厚实,口感不错,略带甜味。 它用于咖喱,酱汁,汤和炖菜,在东南亚烹饪中非常流行,如泰国和越南。