泰国食物对我来说一直都很神奇 - 但没有什么比这个简单的冰淇淋顶部配方的神奇更令我惊讶了。 不要被配料所阻挡 - 它们可能听起来不像甜点，但是当它们搅拌在一起并且洒上香草冰淇淋，冷冻酸奶或其他冷冻香草甜点时，您将拥有令人难以置信的甜点配方，你的朋友和家人。 有点甜，有点辣，这冰淇淋打顶是一个美食爱好者的治疗。 我称之为“带踢球的奶油糖果”。 只需5分钟即可完成！
你需要什么
- 6勺香草冰淇淋或香草冷冻酸奶/豆浆/米奶（每人只够2-3勺）
- 配菜：新鲜薄荷或罗勒叶
- 可选：粉碎或切碎的花生或腰果
- 可选：干红辣椒片（可在当地杂货店的香料部分购买）
- 泰国甜辣椒焦糖酱：
- 4汤匙。 甜泰国辣椒酱（可在杂货店的亚洲区购买，或者在亚洲/中国商店中找到）
- 4汤匙。 糖浆（我喜欢用纯枫糖浆）
- 1/2汤匙。 鱼酱（或一小撮盐或“素食鱼酱” - 可在越南食品店购买）
- 1/2汤匙。 青柠汁
如何做到这一点
- 将所有调味料配料放在酱锅中。
- 将平底锅放在中火上，不断搅拌，直至酱汁充分结合并温热（但不沸腾） - 约1分钟。
- 在每道菜中放2-3勺香草冰淇淋。 现在把温热的酱汁舀起来，将酱汁平均分开（2人就够了 - 4-5人的调味酱配方加倍）。
- 立即服务，或查看下面的其他服务选项。
服务选项
在酱油蘸上冰淇淋后，每道菜都装饰着：
- 一些新鲜的薄荷或罗勒叶
- 一些碎花生或我的甜和麻辣釉腰果。
- 额外洒干红辣椒片（这看起来很漂亮，让香料变得更加美味！）
我的丈夫还添加了Grand Marnier的最后一席（适合举办晚宴等额外特殊场合）。