普珥节食物入门

传统食品和食谱对这个节日假期的建议

普珥节的犹太节日庆祝犹太人的生存。 在这个假日期间,读了以斯帖记的圣经书,讲述了以斯帖如何拯救波斯犹太人免遭邪恶的哈曼之手歼灭的故事。 虽然这是一个严肃的主题,普林姆对于儿童和成人来说都是一个充满乐趣的犹太节日。 这个节日是以服装,游行,戏剧,嘉年华会, matanot l'evyonim (慈善捐赠), mishloach manot (给家人和朋友提供食物篮子 ),特别的糕点和传统食物的特别节日餐点来庆祝的

在普珥日当天有一个普珥节Seudah (盛宴)是传统的。 通常在普珥日餐中提供食物,这种食物具有与普珥日故事相关的象征意义。

三角对待

对于德系犹太人来说,也许普珥节最广泛的食物传统是吃三棱形食物,如kreplach和hamantashen糕点。 Kreplach是意大利面三角形,里面装满了碎牛肉或鸡肉,而hamantashen是糕点面团的三角形,周围是用枣子或罂粟籽制成的馅。

这种传统最受欢迎的解释之一是这些三角形食品代表了哈曼的三角帽。 然而,因为有人认为这种帽子在这段时间内不受欢迎,所以我们在普珥节吃了三角形食品的原因还有很多其他鲜为人知的解释

谈土耳其

据记载,亚哈随鲁王从印度统治埃塞俄比亚,从“Hodu到库什”。 在希伯来语中, hodu一词指“印度”又指“火鸡”。 因此,有些人在普珥节吃火鸡,而另一些人则吃埃塞俄比亚扁豆等埃塞俄比亚菜。

要在您的Purim膳食中加入火鸡肉,尝试烤火鸡配焦糖洋葱香醋肉汁或配备蔓越莓和梨酸辣酱的潘克肉饼火鸡肉饼。

去素食

据说,以斯帖女王曾经吃素食,以便在Achashverosh国王宫居住时保持犹太教。

为了她的荣誉,许多人为他们的普珥节盛宴提供不吃肉的饭菜。 据此报道,以斯帖的饮食包括坚果,种子,谷物和豆类。 这是在节日期间吃罂粟种子的风俗背后的一种解释,这在阿什肯纳齐哈曼达斯最具象征意义上是莫恩馅。

一个波斯菜单

为什么不提供一个菜单,这是对古代波斯的megillah的设置点头,这些食谱灵感来自于该国的美味佳肴 ? 你可以加入像阿什海鲜(豆类和面条汤)和tahdig(从锅底锅煎的脆米饭层)的菜肴,以及波斯风味的食谱,如鳄梨和石榴沙拉与小茴香石灰香醋和藏红花和柑橘烤鸡 。 用玫瑰花开心果hamantaschen完成用餐,突出波斯犹太烹调的两个重要成分。