与许多蔬菜一样，烧烤是一种超级简单而美味的方式来烹煮秋葵。 烤架的快速热量使得秋葵中固有的粘液因子保持在最低水平，而烧焦的部分突出了蔬菜的草本风味。 如果你以前从未尝试过秋葵 ，那么这是一种超级简单而美味的方式，让它旋转。 如果你是一个秋葵，这是一个爱它的新方式。
这个配方很容易加倍，增加三倍或四倍。 这不仅仅是一种食谱，更是一种方法，所以随时随地玩吧。 烤秋葵在室温下口感极佳，为自助晚餐或后院烧烤提供诱人的补充。
没有烤架？ 尝试烤秋葵 ，它就像美味。
你需要什么
- 1磅秋葵（豆荚足够大，所以他们不会滑过烹饪炉排是最好的！）
- 1汤匙葡萄籽或橄榄油
- 盐
- 柠檬汁（可选）
如何做到这一点
准备用于高温的燃气或木炭烤架; 您应该能够在距离烹饪炉排约1至2英寸的位置握住您的手，然后将其拉离热量强度。
烤架加热时，修剪并丢弃秋葵豆荚的茎。 把秋葵放在一个大碗里，或者放在烤边的烤盘或烤盘上。 用油把它淋上一点，然后用油彻底涂上秋葵。
将秋葵放在烤架上（小心放置较小的豆荚，使它们与烹饪炉排垂直，以免它们落下！），盖上并煮至秋葵的绿色*加深并出现烧烤痕迹或烧焦的边缘，4至5分钟。 使用钳子将秋葵豆荚翻转过来，盖上盖子并煮熟，直到它们在另一面烧焦或变成褐色为止，然后再咬5分钟。
从烤架上取下秋葵。 如果你喜欢，撒上盐和柠檬汁 。 烤秋葵热或室温。
*或者，在紫色秋葵的情况下，紫色加深！
变化：
- 用浸渍的自制蒜泥蛋黄酱烤秋葵
- 将烤秋葵加入烤蔬菜拼盘 - 烤番茄和烤茄子特别出色
- 用黄油将1/2至1茶匙新鲜磨碎的姜与油一起搅拌，然后用酱油淋上，然后撒上酱油而不是撒上盐
- 放一些烤孜然酸奶蘸酱让人加味
- 将几个葱切成与您正在烧烤的秋葵豆荚相匹配的长度，然后将它们添加到混合物中
- 最后使用香醋代替柠檬汁来快速打酸
- 在用秋葵和麻辣球一起折腾之前，在油中加入少许卡宴
- 将烤制成熟的秋葵洒上一点加姆马萨拉，以warm一口温暖的香料
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 61 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 82毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |